おはようございます、sachiです☀️
鶏むね肉でヘルシーな
ピリ辛おかずです♬
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今朝は、鶏むね肉と夏野菜を使った
ピリ辛な炒め物の紹介です♬
そぎ切りにした鶏むね肉と
なすに片栗粉をまぶして焼き
彩に加えたオクラから出るムチンの
ネバネバの効果もあって
たれが馴染みやすいです＾＾
◆材料（2人分）◆
鶏むね肉 1枚
なす 2本
オクラ 5本
◎酒 大さじ1杯
◎塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ3杯
サラダ油 大さじ2杯
⬜️合わせ調味料
酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
きび糖（砂糖） 大さじ1杯
みりん 小さじ1杯
しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
赤唐辛子（小口切り） 1本分
⬜️トッピング用
白いりごま 少々
◆作り方◆
１：なすは一口大の乱切りにして水に10分ほど晒し、水分を拭き取っておく
２：オクラは額の周りをくるっと剥いて、斜め半分にカットしておく
３：合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
４：鶏肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、◎を加えて揉み込む
５：4に、1・片栗粉を加えてまぶす
６：サラダ油を熱したフライパンに5を入れ、中火で焼き色がつくまで加熱する
７：裏返して弱火にし、中まで火を通す
８：2を加えて炒め合わせ、緑が鮮やかになったら3を加えて、全体に絡める
９：お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
鶏肉となすにまぶした片栗粉で、旨味をぎゅっと閉じ込め、表面はカリッと焼けて、たれを絡みやすくしてくれます♬
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