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茄子を7ミリ程度の薄切りにして、多めの油で焼く。
酒を振りかけて、蒲焼きのタレを加えて焼き上げる。
ご飯に乗せて丼に。

これが、トロトロに美味いんです。

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山椒は取れたてを炊かないと、柔らかく仕上がらない。
前日に収穫された朝倉山椒を一気に炊き上げる。
あく抜きは、普通より少なめで仕上がりは痺れが残る辛さに。
夏の味です。

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幅数ミリのコンクリートのひび割れに、何とも可愛い花が咲き始めて約2週間。
さらにパワーアップしている。
これからのド根性ぶりをじっくり観察しよう。

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