月別アーカイブ / 2017年11月

 Patti Smith-Because The Night

[歌詞]

Take me now baby here as I am
Pull me close, try and understand
Desire is hunger is the fire I breathe
Love is a banquet on which we feed

ありのままのアタシを受け入れて
もっと近くに引寄せて アタシを理解して
欲望は飢えのよう
アタシの吐く息は火のように熱い
愛は「饗宴」 アタシ達はそこで求め合う

Come on now try and understand
The way I feel when I'm in your hands
Take my hand come undercover
They can't hurt you now,
Can't hurt you now 
Can't hurt you now

さあ今よ アタシを理解して
あなたの腕に抱かれてどんな感じなのか
アタシの手を取って シーツの中に入って
誰もあなたを傷つけたりはしない
誰もあなたを傷つけない
傷つけたりしないから

Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to lust
Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to us

だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜は愛し合うためにある
だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜はアタシたちのために…

Have I doubt when I'm alone
Love is a ring, the telephone
Love is an angel disguised as lust
Here in our bed until the morning comes

疑ってしまう 一人でいると
愛はベルの音 電話の音
愛は欲望に仮装した天使
朝が来るまでこのベッドにいてちょうだい

Come on now try and understand
The way I feel under your command
Take my hand as the sun descends
They can't touch you now
Can't touch you now 
Can't touch you now

さあ来て アタシを理解して
あなたの指示に従うアタシの気持ちを
アタシの手を取って 太陽は沈んだから
誰もあなたに触れさせない
誰もあなたに触れさせない
誰もあなたに触れさせないのよ

Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to lust
Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to us

だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜は愛し合うためにある
だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜はアタシたちのために…

With love we sleep
With doubt the vicious circle
Turn and burns
Without you I cannot live
Forgive, the yearning burning
I believe it's time, too real to feel
So touch me now, 
Touch me now, 
Touch me now

愛とともに私たちは眠る
不確かな悪循環を繰り返すの
ひっくり返って 心と身体が焼けるの
あなたがいなければ生きていけない
許して この焼けつくような思い
この時を信じるわ
リアルすぎて感じられないほどよ
だから アタシに触れて
アタシに触って
今すぐに

Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to lust
Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to us

だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜は愛し合うためにある
だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜はアタシたちのために…

Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to lust
Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to us

だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜は愛し合うためにある
だって 夜は恋人たちのためにある
だって 夜はアタシたちのために…

(Bruce Springsteen)

feed on=~を餌にする、~を常食とする
yearning=あこがれ,思慕,熱望 

Released in 1978
US Billboard Hot100#13
From The Album"Easter"


赤ワインに含まれるポリフェノール「レスベラトロール」に、持続的な血管の柔らかさの改善などの健康効果があることが明らかになった。「レスベラトロール」は動脈硬化の進んだ2型糖尿病患者でも効果があるという。
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 フランス人は肉などの飽和脂肪酸が豊富に含まれる食事を多く摂取しているにもかかわらず、冠状動脈性心疾患の発症が少ないことは、「フレンチパラドックス」として知られる。そのカギとなるのは赤ワインに含まれるポリフェノール「レスベラトロール」で、1990年代には赤ワインブームが起き、2000年代にはレスベラトロールが長寿遺伝子(サーチュイン)を活性化することが分かり注目を浴びた。

 レスベラトロールに関しては、さまざまな研究がされているが、健常人で血管の健康効果を検証された例は少なく、また、血管の柔らかさについては、疾患者であっても瞬間的な効果だけで持続的な効果まで検証された例はなかった。

 そこで、Rサイエンスクリニック広尾(東京都港区)の日比野佐和子院長らは今回の試験で、健常人がレスベラトロールを含有する赤ワインエキス末を摂取し続けて、持続的な健康効果(主に血管の柔らかさと脂質代謝を評価)が示されるのかを検証した。結果は医学雑誌「新薬と臨牀」に発表された。

「レスベラトロール」が血管を柔軟にする
 その結果、赤ワインエキス末を1日当たり400mg(レスベラトロールとして20mg)摂取し続けたグループで血管の柔らかさの指標であるFMD値が正常値まで上昇し、12週間の赤ワインエキス末の摂取で血管の柔らかさが改善した。

 血流依存性血管拡張反応(FMD)検査は、カフで腕を締めた後の血流増大によるずり応力により、血管拡張物質である一酸化窒素(NO)が血管内皮からどれだけ放出されたかを診る検査。管内皮機能が低下しているとNOの産生が少なくなり、FMD値は低下する。

 試験ではレスベラトロールを含有する赤ワインエキス末を用いて1日当たり20mgの低用量レスベラトロール(被験食品群)と160mgのオリゴメリックプロアントシアニジン(プラセボ群)を健常人に12週間摂取させ、検査まで12時間以上のウォッシュアウトタイムを設け、血管柔軟性および脂質代謝に対する持続的な効果を評価した。

 その結果、被験食品群とプラセボ群との間でFMD値の有意差(P=0.043)が認められ、血圧の降下傾向が示された。その被験食品群のFMD値は、5.1±2.3%から6.8±2.1%と、摂取前のFMD平均値は約30%増加し、正常値目安の6.0%を超える平均6.8%へ改善した。赤ワインエキス末による血管柔軟性の持続的な改善効果ならびに血圧の改善傾向が示された。脂質代謝に関しては、被験食品群においてわずかな皮下脂肪の増加抑制の傾向が認められた。

 「これまでも赤ワインの健康効果を雑誌などで紹介してきましたが、この度、アルコールが含まれていない赤ワインポリフェノールで健康効果を示すことができました。アルコールが苦手な方でも毎日赤ワインの健康効果を楽しめると思います」と、日比野佐和子院長はコメントしている。


動脈硬化の軽減効果を2型糖尿病患者でも確認
 赤ワインに含まれるレスベラトロールには、2型糖尿病患者の動脈硬化を軽減する効果があることも明らかになった。これは米国腎臓病学会(AHA)のサイエンス セッションで発表された研究だ。

 「レスベラトロールは、2型糖尿病の患者さんにおいても、大動脈の構造変化を促し、血管の弛緩を減少させ動脈硬化を改善することが分かりました。これは、特に2型糖尿病や肥満の人に加齢とともに起こる血管異常を治す方法があるという研究成果を裏付けるものです」とボストン医科大学院の血管生物学部のナオミ ハンブルク氏は語る。

 今回の研究では、ボストン大学の研究者グループはまず、研究開始時に動脈硬化が認められた2型糖尿病患者57人の大動脈の硬化度を測定した。次に毎日100mgのレスベラトロールを2週間摂取してもらった。その後、300mgのレスベラトロールを2週間摂取してもらい、最後にプラセボ(偽薬)を4週間飲んでもらうという研究を実施した。

 その結果、硬化度の高かった人は、300mgのレスベラトロールを摂取すると、動脈硬化が9.1%改善した。100mgの場合では4.8%改善し、プラシーボの場合では逆に増加したという。また、研究開始時に大動脈が硬化していなかった人には、こうした効果はみられなかった。

(引用終わり)

味はもちろんのこと、料理をする際は健康効果も意識したいところです。ここでは野菜との「食べ合わせ」だけで、健康効果の向上が期待できる組み合わせを紹介しましょう。

01.
健康な歯や骨の維持に
「アスパラガス×チーズ」

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アスパラガスに含まれるビタミンKは、カルシウムの骨への沈着をサポートします。これをカルシウムが豊富なチーズを組み合わせることで、丈夫な歯や骨の維持や骨粗しょう症の予防が期待できますよ。


02.
むくみ解消に
「新玉ねぎ×キムチ」

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むくみやすい人は、新陳代謝を高めるのが一番。新玉ねぎに含まれる食物繊維は、老廃物の排出を助けてくれます。その効果は、乳酸菌を含むキムチと合わせると、より顕著に。腸内環境を整え、代謝アップにつながりますよ。


03.
免疫力を高める
「トマト×鶏肉」

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トマトに含まれるビタミンCは、免疫力を高める栄養素。そして、鶏肉に含まれるたんぱく質も同様の働きを持っています。疲れやすい人は、チキンのトマトソースがけなどを! 風邪など病気の予防にもつながりますよ。




ちなみに、ここで紹介した組み合わせで料理する際は、茹でると栄養素の損失が増えるため、炒め物やスープ、煮物にするのがオススメです。

野菜を味わうときは、健康効果を高める食べ合わせをぜひ意識してみてくださいね。



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