先日いただいたイノシシ肉
食べました!!
人生初のイノシシ肉は
牡丹鍋とバーベキューソース炒め
にしていただきました!!
臭みもなくめちゃくちゃ美味しかった!!!
ちょい硬めの豚肉って感じでした!
臭み取るために塩もみしたり
煮込んだり
漬け込んだり
1キロくらいの塊だったから
下処理が大変だったけど
その甲斐あった〜
全部は流石に家族多くても食べきれないので
友人達にも分けました
みんな喜んでくれて良かったw
と、思ったら昨日また1キロくらいあるイノシシ肉いただきましたwww
また半日くらいかけ必死に下処理!
今度は塩麹に一晩漬け
胡麻油、ニンニク、唐辛子、醤油で炒めてみました!