ゴボウのきんぴらは千切り派。
いい加減スライサー買おうかなと思ってから10年くらい経つ。
ゴボウを水にさらさない方がゴボウの風味が感じられて…とか言ってるレシピあるけど、あれ信じていいの?
昔の野菜と違って最近はそんなにアクないよってよく聞くけど、たまにナスとか普通に味がアクアクしてる時あるよね。モノによるんだろうけど、水にさらさないってリスキーじゃない?
皮剥かない問題もない?人参とか炒めものの時は最近もう剥いてないけど。こういうのって、風味とビタミン流れ出し問題と農薬洗い落とし問題の狭間で揺れるたりもするよね。
日本が実は世界一の農薬大国で、他国ではとっくに禁止されてる農薬とかも普通に使ってるとか、もうそういう情報はマジで聞かなかったことにしてます。なんも食えなくなっちゃう。ちなみに実は中国って2003年からオーガニック化が進んでて意外に安全だとか。これも信じていいのかな。正しい情報が欲しいよー

ウイルスのことに関してもそうだけど、「どこまで気にしなきゃいけないの」って面倒になることありません?
この間俺、魚グリルから焼き鮭を皿に移す時にしくじって見事に床に落下したけど、そういうの全然食えるのね。そんな大雑把(?)な俺でも今はスーパーから買ってきたものは全部(意味あるかどうかわからないけど)アルコールで拭いたり洗ったりしてる。もう本当に面倒!って思うけど。
とはいえ、外から帰ってきてシャワー浴びるまではしてないしね。

何事も「どこまで問題」ってありますよね。
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