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みなさんおはようございます~!

今日はお正月に作った・・・
肉汁たっぷり本格ローストポークです。

まだお正月料理??ですが・・・(^^♪
毎年作っているわが家の定番おせち料理です。


タレに漬け込んでおいて、当日焼いて仕上げると
とってもジューシーで肉汁溢れます(^^♪

作りおきも出来るので、持ち寄りなどにも
ピッタリな肉料理です~!!

レシピ昔に公開していたのですが、写真ふるすぎるので
新たに書きました(^^♪


材料
豚肩ロース塊肉・・・・450g
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・・1かけ(すりおろし)
ローズマリー・・・・・1枝(みじん切り)
乾燥バジル・・・・・・適量
ブラックペッパー・・適量
   りんご・・・・・・・・・・・1/3個(すりおろし)

にんにく・・・・・・・1かけ(スライス)
オリーブオイル・・・・大さじ1

作り方
1.豚肩ロース肉をタコ糸で縛って形を整える。
  ☆ を肉にすりこむ。
  
  保存袋に入れてりんごのすりおろしを加えて、冷蔵庫で1晩~2晩寝かせる。
  焼く1時間前にお肉を冷蔵庫から出して常温にしておく


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2、フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、②のお肉のまわりに焼き色をつけて
  うま味を閉じ込める

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3、耐熱容器に乗せて、180度に余熱したオーブンで40分~45分、
  途中裏返し、出てきた肉汁をかけながら焼く。
  
アルミホイルに包んで肉汁を閉じこめ、30分くらい置いたら出来上がり~!!
  


焼きすぎると硬くなってしまうのでお肉の大きさやオーブンによって
  焼き時間は調節してください。


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カットすると肉汁がじゅわ~~(^^♪


作りおきする場合は、食べる直前に切って、お皿に並べてラップをかけ
電子レンジで加熱するとシューシー復活します!


わが家で人気のローストポークでした~(^^♪


息子の冬休みも残り1日。
キッズ新年会で楽しんでこようと思います~!!




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