こんばんは～

今日はおうち居酒屋におすすめの
サクサクとろ～り食感が美味しい・・
鶏胸肉で作る長芋つくね♪です。



サクサクとろ～り♪鶏胸肉で長芋照り焼きつくね。

鶏胸肉と長芋を細かく刻んで混ぜ合わせて焼きました～！
長芋のサクサクとろとろ食感のおかげで、ぱさつきがちな鶏胸肉が
しっとり柔らか♪

鶏胸肉で作っていて、長芋と相性の良い、
大葉も加えてあっさりとしたつくねなので
ペロリと食べられちゃいます(^^♪

材料（大き目16個分）
鶏胸肉・・1枚（300g）
◎長芋・・150g
◎長ネギ・・1/4本（みじん切り）
◎しょうが・・1/2かけ（すりおろし）
◎大葉・・5枚（千切り）
◎塩・・小さじ1/4
◎こしょう・・少々
◎片栗粉・・大さじ2
◎酒・・大さじ1
※しょう油、酒、みりん・・各大さじ2
※砂糖・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1

作り方



１．鶏胸肉は1cm角くらいに刻む。
最後に包丁で20回くらい叩く。




２．長芋は8mmくらいのさいの目切りにする。
大葉は千切り、ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。



３．１の鶏胸肉をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。
◎を加えて混ぜ合わせる。大葉は最後に加える。




４．お好みの大きさに丸める。

私は大き目40ｇくらい１２個作りました。
手に軽く水を付けながら丸めると作りやすいです。
長芋をお肉に押し込むような感じです。




５．フライパンにサラダ油を熱し、４のつくねを並べる。
2分くらい焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、
蓋をして２～３分蒸し焼きにする。




６．全体が白っぽくなったら合わせておいた※を加え、
とろみがついたら煮絡ませて完成！！



お好みで、いりごまと万能ねぎをかけていただきま～す！！

楊枝を2本挿して・・
おうち居酒屋風～♪




パカっ♪

角切りの長芋がゴロゴロ♪

長芋のサクサク食感に、
生姜と大葉の香りがアクセントになっています♪


長芋はあまり大きすぎると、つくねからコロコロ外れてしまうので
小さめに切ってくださいね。

鶏胸肉でヘルシーなつくねでした～！！

今日は寒いですね～。
明日は雪が降る地方もあるそうですね。

皆さん通勤通学などお気をつけくださいね。

今日も1日お疲れ様でした～！