こんばんは～！

今日はえのきでカサ増ししたヘルシーな
ふわふわ柔らか肉団子が美味しい・・
白菜たっぷりスープ鍋♪





えのき入りふわふわ肉団子と白菜のはるさめスープ鍋

材料3つ鍋！
えのき肉団子×白菜×春雨

細かく刻んだえのきがたっぷり入った肉団子は、えのきの水分で
ふっくらジューシー！
生姜の効いた肉団子のうま味で、スープが美味しい～♪
白菜1/4個がペロリと食べられちゃいます。
のど越しのよいはるさめも相性抜群！

朝ごはんのスープにもお勧めの
スープ鍋です。


材料（3～4人分）
白菜・・1/4個
乾燥春雨・・50g
牛豚合いびき肉・・250g
※えのき・・1／2袋（80g）
※ねぎ・・10cm（みじん切り）
※しょうが・・１かけ（すりおろし）
※片栗粉・・大さじ1
※酒・・大さじ1
※卵・・1／2個
※塩・・小さじ1/2
※こしょう・・少々
◎水・・５カップ
◎鶏ガラスープの素・・大さじ1
◎しょう油、酒・・各大さじ1


作り方



１．えのきは石突を切り落とし。1cm幅に切ってほぐす。



２．ひき肉に塩を加えて白っぽくねばりがでるまで
手で混ぜ合わせる。




３．※を加えてよく混ぜ合わせる。



４．お好みの大きさに軽く丸める。
大き目で14～15個作りました。



５．白菜は芯の部分は1cmくらいに葉の部分は3cm幅に切る。



６．鍋に◎と白菜の芯の部分を加えて煮たてる。
白菜の芯が柔らかくなったら４の肉団子を加える。
蓋をして2分加熱する。アクをとる。



７．白菜の葉の部分を加え、蓋をして白菜が柔らかくなるまで加熱する。




８．空いている部分に戻した春雨を加えて
塩こしょうで味を調えて完成！！






えのきの水分でふっくらジューシー！
えのきのつるん♪とろっと感が良いお仕事してくれます。

えのきのうま味と生姜が効いた肉団子から
旨味がでて、スープが美味しい～～！！




野菜たっぷりなので、朝ごはんのスープにもピッタリです♪

ふわふわえのき肉団子が美味しい・・
えのき肉団子と白菜のはるさめスープ鍋でした～！

寒くなってきたので、あったかレシピで
温まりましょう～♪

皆さん今日も1日お疲れ様でした。