こんにちは~!

今日は暑い日にピッタリの
ひんやり豚肉レシピ~!!



さっぱりトマトダレ冷しゃぶサラダ♪

暑い日はさっぱりしたものが食べたくなりますね~。

今日は夏に人気の冷しゃぶを、
ゴロゴロ角切りトマトのネギダレで食べる

甘酸っぱさが美味しい冷しゃぶです~♪

お肉は氷水につけずに、さっと熱すぎないお湯で
しゃぶしぶして自然に冷ますと、とっても柔らかです~



材料(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用肉・・250g
塩・・小さじ1
酒・・大さじ2
水菜・・1/2袋

トマト・・1/2個
ねぎ・・10cm(みじん切り)
しょうが・・1/2かけ(みじん切り)
※しょう油・・大さじ2
※酢、砂糖‥各大さじ1
※ごま油・・小さじ1


作り方





1、鍋に水、塩を加えて沸騰直前まで
温めたら弱火にして、酒を加える。

80度くらいのお湯で、
豚肉を4枚づつしゃぶしゃぶさせて
色がかわったらすぐにざるにあける。

氷水にはつけず、そのままバットに並べて冷ます。



2.3cmくらいの長さに切った水菜を並べ、
冷しゃぶを乗せる。



3.冷ましている間にトマトだれを作る。

トマトは1cmの角切り、ネギ、生姜はみじん切りにし、
※の材料を混ぜ合わせる。



冷しゃぶにトマトダレをかけていただきま~す!!

大葉の千切りを添えても美味しいです~♪
爽やかになりますね。


トマトダレでお肉も水菜もおいしく
食べらる・・

さっぱりトマトダレ冷しゃぶサラダでした~!!


明日から息子が中学生最後の大会が始まります~!
頑張って応援してきま~す!!


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!





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