こんばんは~!!

今日はまたまた季節のお楽しみ♪
南高梅でもう一品。



刻んで煮るだけ簡単!梅ジャム

材料2つ!ザクザクと刻んで、砂糖を加えて
煮込むだけなので簡単!

完熟の南高梅ならアク抜きいらず。

甘酸っぱさが美味しい・・
南高梅の梅ジャムです~

毎年のお楽しみ♪
今年も作りました~



材料
完熟南高梅・・1㎏
砂糖・・梅の60~70%
    (刻んだ梅が950gだったので70%の660g加えました)

作り方



1、完熟の南高梅はよく洗って、ヘタを取り除く。
皮ごと、包丁でザクザクと種から梅を切り落とすような感じで
刻む。。種も加えます。

完熟でない場合は、水に2時間くらいつけてアクをぬきます。

傷んだ部分などは切り落とし、梅の重量を量ります。



2、砂糖を梅の70%加えてざっくりと混ぜ、30分くらい置く。
水分がかなりでてきます。






3、小鍋に入れて、弱火でコトコト途中アクを取りながら
30~40分くらい混ぜ合わせながら加熱します。



4.最後に種をざるに入れて、こすり合わせ
果肉を落とす。種は取り出す。
お好みのとろみがついから完成!





つやつやとろ~り♪

冷めると固くなるので、ややゆるいくらいで
火を止めると丁度良く仕上ります。

固めやゆるめ、お好みで加熱時間を調節してくださいね。




果肉がゴロゴロ~♪

だべごたえ満点!!






お気に入りはクラッカーに、クリームチーズを乗せ、
梅ジャムを乗せると絶品です♪



バニラアイスに乗せると最高~~!!

ヨーグルトとも相性抜群です!!




バニラアイスの甘味と、梅ジャムの酸味がいい感じ~♪

バニラアイスがさっぱりとして
ペロリとなくなります(^^♪

甘酸っぱさが美味しい・・
南高梅の梅ジャムでした~!!


多めに作って・・高校の親友とランチ予定だったので
クラッカーとクリチを添えてお裾分け・・♪



先日、高校の親友と久々のランチ~!

医療従事者のお友達で、他県に住んでいるので
コロナでなかなか会えず・・

やっと会えてうれし~!

2時間制のランチで、パットでオーダーするのですが
話が盛り上がりすぎて・・
すでに注文するまでに1時間近くたっちゃいましたよ(^^♪




やっぱり話足りず、場所を変えて・・

家族の話から仕事や友達の話など・・
な~んでも話せる親友。

そして年々健康話も盛り上がり傾向(^^♪




誕生日プレゼントにREVOMAXの
炭酸が入れられるステンレスボトルをいただいちゃいました~!!

可愛すぎる~~!
しかもキンキンに冷えた炭酸が飲めるなんで・・。

いつも息子のバスケの応援で
ぬる~くなったペットボトルの炭酸を飲んでいたので
嬉しすぎる~~!!
ありがとう!大切に使います(^^♪



自家製の甘酒の原液??
までいただいちゃいました~♪

美味しい~♪
全身健康になった気分!

やっぱり大好きな人との楽しい時間は
何よりのストレス発散ですね~♪
幸せのひと時でした~!!

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね~♪



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