こんばんは~!

今日はコツいらずでアルデンテに出来ちゃう・・
驚きのリゾットです~♪



海老とアボカドのトマトリゾット♪

フライパンで簡単に出来ちゃう・・
トマト風味のリゾット♪

お米から作るリゾットは美味しさが違いますね(^^♪

先日、USAライス連合会さん×レシピブログさんの企画で
参加させていただいた・・

手ぶらでBBQイベント♪カルローズでガンボスープ体験

こちらで使用した・・



カリフォルニア米カルローズ

を使用すると・・
リゾットが簡単にお店のようなアルデンテになってびっくり!!

日本米だとアルデンテの見極めが難しく

アルデンテがあっという間に
べっちゃりしてしまったり・・

リゾット作りに技術が必要だと思うのですが・・
カルローズでお悩み解決!!

コツいらずでプチプチのお米の食感が美味しいリゾットになりました~!!
お米だけでこんなにかわるんだな~と驚きでした!!

今回はトマトジュースで煮込む、海老とアボカドのトマトリゾット。
海老は一旦取り出しておくので、ぷりぷり柔らかです♪


材料(2~3人分)
白米・・1カップ
むき海老・・100g
玉ねぎ・・1/2個
アボカド・・1個
にんにく・・1かけ(みじん切り)
ベーコンブロック・・50g
ミックスビーンズ・・100g
※トマトジュース・・300ml
※水・・300ml
※固形スープの素・・1個
※塩こしょう・・少々
オリーブオイル・・大さじ1.5

作り方

1.玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。
アボカドは小さめ乱切りにする。

海老は背ワタがあれば取り除き、片栗粉少々(分量外)をもみ込んで
水で汚れを洗い流す。水気をキッチンペーパーで押さえる。



2.フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、1の海老を焼く。
両面焼いたら塩少々をふって一旦取り出す。



3.同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を熱し、
にんにくを加え、香りが出たら玉ねぎを炒める、

玉ねぎが透明になったら白米を加えて炒める。
ベーコンも加えて炒める。





4.別鍋で温めておいた※を注ぎ入れる。
フツフツとした状態で10~15分くらい、弱火で煮る。



12分くらいでお米がふっくらしてきます。



5.海老を戻し入れ、アボカド、ミックスビーンズを加えて
お好みでパルメザンチーズ、塩こしょうをかけて完成~!!





お米のプチプチ感が分かりますか~??
写真じゃわかりにくいかもしれませんが

アルデンテでいる時間が長いと思います!!

レストランで定番美味しい・・
パルメザンチーズのリゾットも・・



カルローズならお米がたってる!!

プチプチ食感!お店のようなアルデンテに仕上がって感激♪






アスパラ入りにしてみました~♪

パルメザンチーズのリゾットはべっちゃりしちゃうと
おいしさ半減しちゃいますが・・

プチプチお口でしっかりお米を噛みしめて
アルデンテが楽しめます♪

リゾットがグーンとおいしくなって
料理の腕が上がった気分です(^^♪


カルローズ米はコストコなどで
売っているそう・・。

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皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!



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