こんにちは~!!

今日は旬の里芋で
ごはんがすすむ肉おかず~♪





もっちり感がやみつき♪里芋と豚小間のにんにく味噌照り焼き

里芋のねっとりもっちり感が美味しい~!!

里芋はレンジで加熱してから加えているので時短♪
甘辛なにんにく味噌だれが絡んでこくうま!
ごはんがすすみます~(^^♪

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです~

材料(2~3人分)
豚小間切れ肉・・250g
さといも・・5個(250g)
酒・・大さじ2
片栗粉・・大さじ2

※味噌、しょう油、みりん、砂糖、酒、水・・各大さじ1
※にんにく・・小さじ1/4~1/2(すりおろし)
サラダ油・・大さじ1


作り方



1.里芋は横に1周包丁で皮に切目を入れて、
耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで5分加熱する。

手で触れるくらいの熱さになったら、
切目から皮をはがず。

つるんと剥けます。



2.一口大に切り、ポリ袋に片栗粉大さじ1と里芋を加え
シャカシャカとふって粉をまぶす。




3.豚小間切れ肉はキッチンバサミで一口大に切り、
酒大さじ2、片栗粉大さじ1を加えて揉みこむ。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。




4.豚肉の色が半分くらい変わったら、半分に寄せ、
空いている部分に、残りのサラダ油小さじ2を加えて
2の里芋を並べる。

うっすら焼き色がついたら裏面も焼く。
お肉も焦げないように混ぜ合わせる。




5.※を加えて全体に煮絡めて、
こしょうをふって完成!!




里芋もっちり♪
ボリュームたっぷり!

豚肉も片栗粉をまぶしてから焼いているので
ぷるんと柔らか~♪

どんぶりにしても良く合います。

里芋をレンジでチン♪して味噌だれをつけて
食べるだけでも美味しいので・・
味噌だれと里芋って相性抜群ですね♪

里芋のもっちり感がやみつきの・・
里芋と豚小間のにんにく味噌照り焼きでした~!!


このところ、バレンタインのお仕事の試作で
チョコお菓子満載♪
チョコのお菓子ってついつい美味しくて食べちゃうんですよね~。

コロナ太りに加えてバレンタイン太り
危険だわ~( ;∀;)

皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!


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