こんにちは~!!

今日は豚小間で簡単節約レシピ!
ごはんがすすむこくうまおかず






豚小間団子と夏野菜のケチャップ甘酢炒め

豚小間切れ肉を握って作る豚小間団子。
もっちり柔らかなので小さいお子さんでも食べやすく、
固まり肉より火がとおりやすいので、時短になります。

合わせ調味料は
ケチャップ、酢、しょう油、砂糖は同量なので簡単!

こくがあるけどお酢でさっぱりと食べられる
ケチャップ甘酢で夏にピッタリ炒めです。


材料(2人分)
豚小間切れ肉・・250g
◎塩・・小さじ1/8
◎こしょう・・少々
◎酒・・大さじ1
片栗粉・・大さじ1
玉ねぎ・・1/2個
パプリカ(赤・黄)・・各1/2個
ピーマン・・2個
うずらのゆで卵・・6個
※ケチャップ、酢、しょう油、砂糖・・各大さじ1と1/2
※にんにく・・1かけ(すりおろし)
サラダ油・・大さじ1と1/2

作り方


1,玉ねぎ、ピーマン、パプリカは小さめ乱切りにする。



2,豚小間切れ肉はキッチンバサミで小さく刻み、
◎を加えて揉みこむ。

12等分に分けて、片栗粉をふりかけ
かるく握って粉をまわりに薄くつける。

この片栗粉でタレにとろみをつけるので
出来るだけ全部お肉にまぶしてください。

豚小間切れ肉はしゃぶしゃぶ肉でも
柔らかく仕上がります。

丸めたり、形を作らずに、粉をまわりにまぶす
時に軽くにぎるだけでOK





3,フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
2の豚肉を焼く。
焼き色がついたら裏返し、やや火を弱めて
蓋をして蒸し焼きにする。

一旦取り出す。



4,フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、
残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、1の野菜を炒める。




5,野菜が少ししんなりしたら、3のお肉を戻し入れ、
うずらの卵、合わせておいた※を加えて
煮絡める。

とろみがついてきたら塩こしょうで味を調えて完成!!

もっととろみが欲しい方は
水溶き片栗粉を少量ずつ加えてお好みのとろみ具合に
仕上げてくださいね。





お肉がもっちり柔らか~~♪

ひき肉のように捏ねる手間がなく
固まり肉より早く火が通って柔らかいので
豚小間団子かなり便利です。

パプリカの甘さがいいアクセント
になっています。

うずらの卵があると
なんか嬉しいんですよね~(^^♪

お弁当にもお勧め
豚小間団子と夏野菜のケチャップ甘酢炒めでした~!!


皆さん今日も1日頑張っていいきましょう~!!


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