こんにちは~!

今日はお豆腐でもっちもち
お弁当にもお勧めヘルシーレシピです~♪




野菜のすりおろしに片栗粉を加えて焼いた
大根餅とか新玉ねぎ餅とか
もっちもちのおやきのような・・

そんな感じのお豆腐バージョンです!!

ひじきとコーン入り♪

コーンの甘さとぷちぷち触感が
とってもいいアクセントです♪

栄養たっぷりヘルシー豆腐のもちもち焼きです。

材料(小さめ8~9個分)
絹ごし豆腐・・300g
塩・・小さじ1/4
片栗粉・・大さじ4
生ひじき・・30g
コーン缶・・60g
万能ねぎ・・2~3本(小口切り)
ごま油・・大さじ1/2

ポン酢・・大さじ2
すりごま・・小さじ2

作り方



1,絹ごし豆腐は2重にキッチンペーパーに包み、
耐熱容器に乗せ、600Wの電子レンジで3分加熱して
冷まし、水切りする。




2.冷めたらボウルに入れ、泡立て器で
なめらかなペーストにする。

塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。





3、水気をしっかりきった生ひじき、コーン缶、ネギを加えて
混ぜ合わせる。





4,フライパンにごま油を熱し、大き目スプーンで
生地を一口大に落として焼く。




5,焼き色がついたら裏返し、蓋をして2~3分
蒸し焼きにする。




完成~~!!

ポン酢にすりごまを混ぜ合わせて
かけていただきま~す!!



もっちもち~!!


冷めたらレンジで少し加熱すると
もちもち復活します♪

具は他にも桜エビやネギ、しらす、ツナ、ベーコンなど・・
お豆腐は何でも合わせやすいので
アレンジ色々お楽しみいただけます。


お豆腐でがんもを作ろうと思っていたのですが
途中で路線変更・・
揚げずに焼いてみました!!

お弁当にもお勧め
もちもち豆腐焼きでした~!!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


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