こんにちは~!!

今日は大好き抹茶スイーツ♪
新緑の季節は抹茶が合いますね~(^^♪



ふわっとクリーミーな濃厚抹茶のババロア!!

生クリームは泡立てまずが
材料をどんどん混ぜて、冷やし固めるだけなので
簡単です!!

卵黄は加えずに抹茶の風味を生かして
シンプルに・・♪

大きく作ってカットしましたが・・
グラスやカップに冷やし固めれば、
型から外す手間いらずなので簡単です♪


材料(21×8×6cmパウンド型1個分)
抹茶・・12g
グラニュー糖・・50~60g
牛乳・・200ml
生クリーム・・150ml
ゼラチン・・6g
水・・大さじ3

トッピング
ゆで小豆、生クリーム、苺・・お好みで

作り方



1,ボウルにグラニュー糖、ふるった抹茶を加えて
泡立て器で混ぜ合わせる。

◎抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせておくことで
ダマになりにくいです。




2,小鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、1のボウルに
注ぎ入れて混ぜ合わせる。


3,耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふるい入れ、
電子レンジ600Wで20秒くらい加熱しして溶かす。
2に加えて混ぜ合わせてこす。




4,生クリームをとろとろっと落ちるくらい
の6分だてに泡立てる。



5,3を氷水にあてながら混ぜ合わせ、とろみがついたら
4の生クリームを加えて混ぜ合わせる。





6,型に流し入れて、表面を平らにして
冷やし固める。





7.型とババロアの間にナイフを入れて
空気を入れ、ひっくり返して型から外す。


◎透明のフィルムやワックスペーパーなどを敷いておくと
カットして移動しやすいです。




お好みで生クリームや茹で小豆、苺を
添えていただきま~す!!

甘味処で有名な・・
紀の善の抹茶ババロア風の盛り付けで・・・(^^♪

むか~~し、紀の善の近くでお仕事していた時
よく通いました~!!
抹茶ババロアばかり食べてましたよ(^^♪




ふわっとクリーミーな食感の
抹茶ババロアです♪

抹茶は
京都宇治抹茶パウダー 雅 30g
を愛用中です。

発色も風味もとても良いので
抹茶スイーツにはいつもこちらを使用しています!!


使用した材料はこちら↓

京都宇治抹茶パウダー 雅 30g

冷蔵 オーム乳業 ピュアクリーム35% 1L★

cotta ゼラチンパウダーニューシルバー 5g×5



生クリームを泡立てず、材料混ぜるだけの
簡単抹茶プリンはこちら

材料はあまり変わらないのですが
食感が全然変わります~♪




器は有田焼まるぶんさんの

黒錆絞り 正角プレート(中) 

これ・・めちゃめちゃ渋カッコいい~~!!

この錆風な感じが1枚づつ風合いが違うんです。
絶対抹茶スイーツを乗せたい!!と思ってました。

思ったとおり、抹茶が映える~~!!
渋くかっこよく決まるのですっかりお気に入りです♪

皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


レシピブログのランキングに登録しています
1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです

  ↓↓↓

  
更新の励みになっております。

他にも簡単ひんやりスイーツレシピ集めました↓↓






限定レシピや日常のことを配信していきますので
お友達になっていただけたら嬉しいです!

友だち追加

ぱおLINE公式アカウント@paogohan

インスタグラムも更新しています↓
https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja


***その他連載・掲載中レシピ***

〇レシピブログさんの連載を更新しました
たけのことベーコンの和風ガリバタパスタ!
220x65

〇スパイスブログの連載を更新しました

サバ缶で簡単朝ごはん!トルコ風サバサンド

bana-.jpg



〇発酵レシピ掲載中です
1.jpg


〇豆腐レシピ掲載中です。
2.jpg


〇コンテスト参考レシピ掲載中です。
3.jpg

〇サントリー×レシピブログ
お家バルを楽しもう企画に掲載!
シークレットレシピプレゼント中です


こちらから他のレシピ検索いただけます


〇cottaオフィシャルパートナーです

こちらで製菓材料を購入しています


***新刊発売いたしました。***
皆様ありがとうございます
表紙-1_edited-5.jpg
出版社:KADOKAWA
Amazon
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

楽天ブックス
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
********************

表紙2.jpg

『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
12月7日発売
レシピ本の詳細はこちら→★→★
 



お仕事のご依頼はこちらからお願い致します
           ↓
pao.kaorikojima@gmail.com