こんにちは~!!

今日は人気の台湾B級グルメ♪
ごはんがすすむ甘辛どんぶりです!!

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台湾で定番の・・
大好きルーローハン!!

ブロック肉を細く切り、甘辛く煮詰めて
ごはんに乗せた・・
食べ応えたっぷり台湾風どんぶり!

最後のたけのこの水煮はルーローハンに!!
たけのこのコリコリ食感がアクセントになっています!

五香粉と八角の香で台湾風♪
この香がたまりません!

ただただ煮込むだけなので簡単どんぶりです。




材料
豚ブロック肉・・300g
たけのこの水煮・・100g
生姜・・大1かけ(みじん切り)
五香粉・・小さじ1/4
八角・・2かけ
※酒・・50ml
※しょう油・・大さじ1.5
※オイスターソース・・大さじ1/2
※砂糖、みりん、酢・・各大さじ1
※水・・300ml
ごま油・・小さじ1
粗びきブラックペパー・・少々

ごはん、半熟卵、万能ねぎ・・お好みで

◎たけのこはあるとコリコリ食感が美味しいですが
なしでも大丈夫です。
しいたけを2枚くらい加えても美味しいです。

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八角2かけは、左の星型のようになっている1個を
バキバキ折って、右側のとんがり2個分です。

五香粉と八角はお子さんでも食べやすいくらいの量ですが、

香りが苦手な方は、スパイスを加えなくても
おいしく食べられます。

作り方

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1,豚ブロック肉は4cm長さの1cmくらいの拍子切りにする。

豚バラブロック肉又は豚肩ロースブロック
がお勧めです。


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2,たけのこの水煮は1cm角に切る。


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3.フライパンにごま油を熱し、1のお肉を焼く。

◎ここで、フライパンでてくる油をキッチンペーパーでふきとると
さっぱりと仕上がりヘルシーになります!!
私はキッチンペーパー3枚分くらい取り除きました(^^♪


色が変わったら、生姜、たけのこを加えて炒める。

お肉に焼き色が少しついたら五香粉を加えて炒める。


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4,※と八角を加えて蓋をして20分くらい煮る。

途中水がなくなってしまったら、水を足してください。



フライドオニオンがあったら加えると
よりコクが出ます。


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5,20分たつと、こんな感じで煮詰まり、
とろみがついてきます。
粗びきこしょうをふって味を引き締める。

よりとろとろにしたい方は、
水を加えて更に10分くらい煮込んでくださいね。

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お肉をごはんにかけて・・
万能ねぎをかけて完成~~!!

半熟卵を添えると
まろやかになって美味しいです。

粗びきのブラックペパーをふると
味がしまります!!

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とろとろお肉でごはんがすすむ~~!!

この香が大好きで、汁だけでも
ごはん食べられちゃいそうなくらい(^^♪

よりスパイシーなのがお好みの方は
五香粉をもう少し増やしてくださいね。

家族が大好き
台湾B級グルメルーローハンでした~!!



スパイスなしでレンジで作る
ルーローハンのレシピはこちら


旅行に行けないので
おうち台湾料理で旅気分を味わいたいですね~!!

皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


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