こんにちは~!!

今日はレンジで簡単!
もっちりささみの作り置きレシピ~~!!

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ささみと茄子のにんにくしょう油マリネ!!

ささみも茄子もレンジでチン♪
で和えるだけなので簡単!!

ぱさつきがちなささみももっちり柔らか♪
油を吸いがちななすは、ごま油を周りに塗って、
レンジで加熱すると少ない油でヘルシー!
色よくとろっと仕上がります。



材料(2~3人分)
ささみ・・3本
酒・・大さじ2
塩・・ひとつまみ
なす・・3本
※酢・・大さじ2.5
※砂糖・・大さじ1
※しょう油・・大さじ1/2
※塩・・ひとつまみ
※にんにくすりおろし・・少々
※ごま油‥小さじ1
※いりごま・・小さじ2


作り方

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1,ささみは縦半分に切目を入れ、耐熱容器に並べる。
酒、塩を加えて、ふんわりとラップをかけて
600Wの電子レンジで3分加熱して荒熱をとる。

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2,粗熱がとれたら、手でささみを裂いて
蒸し汁につけておくとしっとりします。


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3,茄子は縦半分に切り、斜めに細かく切目を入れる。
皮の部分にごま油を塗る。

手につけて、手で茄子を握るようにすると
つけやすいです。

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4,茄子を1個づつラップに包んで
耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで4分加熱する。


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5,※の材料を混ぜ合わせてマリネ液をつくる。

4の茄子を太さによって、6~8等分に切り、
マリネ液につける。


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6,2のささみの汁気を絞って、5に加える。
ささみの蒸し汁も大さじ1加えて混ぜ合わせる。


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盛り付けて、大葉の千切りを添えると
爽やかで美味しいです。

ささみがもっちり柔らか~
茄子がとろとろ♪

茄子は細かい切目を入れているので
漬け込まなくても味がなじみやすいです。

マリネ液にしょう油を加えると
和風味になって、なすやささみとよく合います。

おつまみにもピッタリの
ささみと茄子のにんにくしょう油マリネでした~!!


皆さんGWあけも頑張っていきましょう~!!




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