こんにちは~!!

今日は旬のたけのこレシピ~♪
定番美味しいチンジャオロースを
あっさりこくうまな塩味にしました~!!

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旬のたけのこで作るチンジャオロースは
たけのこの味が美味しいので、
シンプルに塩味で・・
たけのこの美味しさをしっかりと感じられます!!

冷めても美味しいので
お弁当にもおすすめです。

仕上げのごま油とこしょうの香りが
アクセントになった塩ダレチンジャオロースです。


材料
豚ロース生姜焼き用・・200g
しょう油・・小さじ1
酒・・大さじ1
たけのこの水煮・・150g
ピーマン・・4個
パプリカ・・1/2個
にんにく、生姜・・各1かけ
※酒・・大さじ2
※鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
※塩・・小さじ1/4
※水・・50ml
ごま油・・小さじ1
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ1/2
サラダ油・・大さじ1


作り方

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1.豚肉は細切りにし、酒、しょうゆを揉みこんで下味をつける。

◎豚生姜焼き用を使用すると細切りにしやすいです。

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2.たけのこの水煮、ピーマン、パプリカは細切りに。
にんにく、しょうがは千切りにする。

出来るだけ細く切った方が味がなじみやすいです。

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3.フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉をほぐしながら炒める。


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4,お肉がほぐれてきたら、
にんにく、しょうが、パプリカ、たけのこを加えて炒める。

お肉の色が変わったらピーマンを加えて炒める。

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5,ピーマンがしんなりしたら、
合わせておいた※を加えて煮たたせ、

倍量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉とごま油を
一旦火を止めてから加え、混ぜ合わせる。

再び加熱してとろみがついたら
塩こしょうで味を調えて完成!!

◎水溶き片栗粉は様子を見ながら加えてください。

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お肉がもっちり♪食感が美味しいので
炒めすぎず、パパっと仕上げるのがポイントです(^^♪

お肉のうま味が、
シャキシャキたけのこの甘味と
ピーマンの苦みと合わさって美味しいです♪

仕上げに粗びきのこしょうをふると
美味しいです。

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ごはんに乗せて、どんぶりにしても
よく合いますね~(^^♪


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お茶碗は有田焼まるぶんさん


呉須十草 ASA飯碗

錦赤十草 ASA飯碗


色違いで夫婦茶碗っていうのが
また可愛いですね~(^^♪



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ハンドメイド風にラインが
とっても素敵♪

お茶漬けなどにもピッタリサイズです!!

皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


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