こんにちは~!

今日はあっさりして野菜たっぷり!
大好きタイ風春雨サラダです~♪

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大好きなヤムウンセン!!

春雨に野菜と海老とひき肉が入って
ボリュームたっぷり!

ナンプラーベースのタレがあっさりだけど
こくうま!甘酸っぱさがやみつきです。

タイ料理のいい箸休めになる春雨サラダ。
バレンタインに作ったヤムウンセンです~!

材料
春雨・・50g
むき海老・・8個
ひき肉・・50g
セロリ・・1/3本
きゅうり・・1/3本
紫玉ねぎ・・1/4個
きくらげ・・2枚

※ナンプラー、レモン汁・・各大さじ2
※砂糖・・大さじ1
※にんにく・・1/2かけ(みじん切り)
※唐辛子・・1本(小口切り)


作り方


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1、紫玉ねぎ、セロリは薄切り、きゅうりは薄い輪切り、
海老はさっとゆでる。きくらげは水でもどして細切りにする。

春雨は熱湯で2~3分茹でて洗い流し、
水気を切る。

同じ湯で海老とひき肉も茹でる。


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2、※の材料を混ぜ合わせ、ヤムウンセンのタレを作る。


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3、1と2をよく和えて完成!!

◎先にひき肉と春雨を混ぜておくと
春雨がくっつきにくいです。

お好みで少しスイートチリソースを加えても
甘辛で美味しいです。


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お好みでパクチーを添えていただきま~す!!

具はお好みですが、セロリ入りが
爽やかでお気に入りです。

あっさりしているので
パクパク食べられるヤムウンセンでした~!!




今日は幸せな出来事がっ!!


何度かお店に足を運んだのですが
毎回売り切れであきらめていたものが・・・




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ミスド×ピエールマルコリーニ
のコラボドーナッツ!!

近所のお友達から頂いちゃいました~(^^♪

嬉し過ぎる~~!
見ているだけでテンションあがっちゃいます(^^♪

1日15個限定だと書いてあったので
無理だ~~!とあきらめていたので嬉しさ倍増!!

濃厚でとっても美味しかったです!!


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね~


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