こんにちは~!!

今日は年末年始のご馳走にもお勧め
冷凍パイシートでサクサクキッシュ~♪

クリスマスに作ったものですが(^^♪

be9484.jpg

何度も色々なレシピでキッシュ作っていますが
今回は・・

高温でパイを空焼きして
卵液を流してからは温度を下げて焼いているので

パイはサクサク~!
中はしっとり仕上がりました~!!


クリームチーズ入りプリンにはまったので
キッシュにも加えてみたら、濃厚になって大成功でした~!



材料(22cmホール型1個)
冷凍パイシート・・2枚
玉ねぎ・・1/4個
ベーコン・・60g
ほうれん草・・1/3束
じゃがいも・・大1個
ミニトマト・・4個
塩こしょう・・少々
サラダ油・・大さじ1/2

※クリームチーズ・・50g
※卵・・2個
※粉チーズ・・大さじ2
※生クリーム、牛乳・・各100ml
※コーンスターチ・・大さじ1
※塩・・小さじ1/4

とろけるチーズ・・70gくらい

〇冷凍パイシートは18×11cmの長方形の
パイシートを2枚使用しました

作り方


be9441.jpg

1、冷凍パイシートは解凍し、ラップの上で2枚の重なる部分に
卵黄を薄く塗って合わせ、麺棒などでタルト型よりひとまわり大きくのばす。

角はカットして低い部分につけてあげると
型に敷き込みやすいです。


be9442.jpg

2、バターを薄く塗った型に、ラップごとパイシートをひっくりかえすようにして
敷き詰める。


be9443.jpg

3、型に添わせるようにしてぎゅっと指でおさえる。


be9444.jpg

4、麺棒で、余った生地を型に添って切り落とす。


be9447.jpg

5.フォークで空気穴をあける。
この状態で、ラップをかけてオーブンが予熱出来るまで冷蔵庫で冷やしておく。


be9449.jpg

6.オーブンシートを乗せ、タルトストーンを重石に乗せる。

足りない場合は、パイが浮き上がってしまうので、
出来るだけストーンはまわりに敷き、
中心は底取れタルト型やホール型の底を乗せました。

be9451.jpg

7.200度に予熱したオーブンで15分焼き、
重しを外して更に5分焼いて、ケーキトレイに乗せる。


be9452.jpg

8、じゃがいもは5mm幅のいちょう切り、
ベーコンは5mm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
ほうれん草は塩ゆでして水気をしっかり絞る。

じゃがいもは電子レンジで600Wで2分くらい加熱しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、じゃがいも、ベーコンを加えて炒める。
ほうれん草を加えて、塩こしょうで味付けし、取り出して粗熱を取る。


be9454.jpg

9、クリームチーズをよく練り、※を上から順に加えて
混ぜ合わせる。卵はよく溶いて、少量づつ加える。

具を少量トッピング用に取り除き、
残りをパイシートに詰める。
卵液を流し入れる。

とろけるチーズを乗せ、トッピング用の具、ミニトマトを乗せる。
180度に予熱したオーブンで25~30分加熱する。


be9457.jpg


完成~~~!!


be9516.jpg

空焼きしているので
パイ部分もサクッサク~♪


be9569.jpg

中はしっとり濃厚な仕上がりになりました~!!

具は他にもかぼちゃやソーセージなど・・
季節の素材でアレンジ色々お楽しみいただけます。

息子はキッシュが大好物なので
お祝いとなるとついついキッシュになっちゃいます(^^♪

つくりおきしておけるので早めに焼けるのも便利ですね。
食べる時はトースターで温めると
サクサク復活です!!


皆さん素敵な年末年始をお過ごしくださいね~!




レシピブログのランキングに登録しています

1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです

  ↓↓↓

  
更新の励みになっております。




限定レシピや日常のことを配信していきますので
お友達になっていただけたら嬉しいです!

友だち追加

ぱおLINE公式アカウント@paogohan

インスタグラムも更新しています↓
https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja

〇グリーンパンアンバサダー
フライパンが割引になります!


〇レシピブログさんの連載を更新しました
カレー味がアクセント♪デリ風マカロニ卵サラダ♪
220x65

〇スパイスブログの連載を更新しました

きのこ克服♪朝食にきのことベーコンチーズのスパイスオムレツ

bana-.jpg


こちらから他のレシピ検索いただけます


〇cottaオフィシャルパートナーです

こちらで製菓材料を購入しています




***新刊発売いたしました。***
皆様ありがとうございます
表紙-1_edited-5.jpg
出版社:KADOKAWA
Amazon
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

楽天ブックス
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
********************

表紙2.jpg

『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
12月7日発売
レシピ本の詳細はこちら→★→★
 



お仕事のご依頼はこちらからお願い致します
           ↓
pao.kaorikojima@gmail.com