こんにちは～！！
今日はフライパン１つでお米から作る・・
あさりとソーセージのうま味たっぷりリゾットです～♪
あさりとソーセージに、きのことお豆を加えて・・
1皿で栄養たっぷりリゾット！
フライパンで炒めて、そのまま水分を加えて
お好みのお米の固さに煮込むだけなので意外と簡単！！
お米から作ると、お米がアルデンテに仕上げられて
おいしさが違いますね(^^♪
材料（３～４人分）
白米・・1.5合
あさり・・１５０ｇ
ソーセージ・・5本
玉ねぎ・・1/2個
にんにく・・１かけ（みじん切り）
しめじ、えのき・・各1/2袋
蒸し豆・・６０ｇ
トマト水煮缶・・１缶（４００ｇ）
※水・・５００ｍｌ
※コンソメスープの素・・大さじ１
※塩・・小さじ1/3
オリーブオイル・・大さじ２
粉チーズ・・大さじ２
作り方
１、あさりは砂抜きしてこすり洗いする。
玉ねぎはみじん切り、ソーセージは斜め切り、
きのこ類は石突を取り、えのきは長さを半分に切る。
２、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で炒める。
香がでてきたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら
お米を加えて炒める。
お米全体に油でコーティングされたら、ソーセージ、キノコ類を加えて炒める。
◎お米は洗うと粘りがでてしまうので
洗わずにそのまま加えます。
３、あさりとトマト缶を加えて炒め合わせる。
別鍋で沸騰させた※を数回に分けて加え、
時々かき混ぜながら弱火で１５分くらい煮込む。
１０分くらいでお米がふっくらして
水分が少なくなってきます。
お米が崩れないよう、時々そっとかき混ぜてくださいね。
１５～２０分くらいで完成！
お米の芯が少し残るくらいの、やや硬めくらいの
アルデンテに仕上げるのが丁度良いです。
粉チーズを加え、塩こしょうで味を調えて完成！！
お米に芯があるうちに、水分がなくなってしまったら
５０ｍｌくらいづつ熱湯を足してくださいね。
お米はお好みの固さで調節してください。
お好みで温泉卵を加えても美味しいです！！
とろ～り卵でよりまろやかに～！！
あさりとソーセージのうま味たっぷり！
身体があたたまる・・
トマトリゾットです～！！
お米を炊くより短時間で出来るので
ごはん炊いてなかった～～！！
って日にもピッタリですね(^^♪
皆さん今週も1週間頑張っていきましょう～！！
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コメント一覧
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前回好評だったので、今日は友達が来てくれるので、今回このレシピを作らせてもらうのが2回目なのですが、質問ですが、豆はいつのタイミングで入れるのでしょうか？
宜しくお願い致します。
お米の量はどのぐらいでしょうか？
ぜひ試してみたいです。