こんにちは~!!

今日は大根消費レシピ!
こんにゃくを加えてヘルシー
麻婆こんにゃく大根です!!


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柔らか~な大根に・・
こんにゃくの食感がいいアクセント~♪

ごはんに乗せてどんぶりにしても美味しい
麻婆こんにゃく大根です!


材料(3~4人分)
大根・・1/3本(400g)
こんにゃく・・200g
豚ひき肉・・200g
豆板醤・・小さじ1
にんにく、生姜・・各1かけ(みじん切り)
※味噌、しょう油、みりん・・各大さじ1
※酒・・大さじ2
※砂糖・・小さじ2
※鶏ガラスープの素・・小さじ1
※水・・2カップ(400ml)
片栗粉、水・・各小さじ2



作り方

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1、大根は皮をむき、1.5cm~2cm角に切る。



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2、こんにゃくも大根と同じくらいの大きさに切る。


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3、フライパンにひき肉を加えて炒める。
ポロポロになって、油がでてきたら、にんにく生姜を加えて
炒める。

◎お肉がフライパンに付きそうな場合は油を少々加えてください。



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4、大根を加え、豆板醤を加えて全体に炒め合わせる。


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5、※とこんにゃくを加え、アルミホイルなどで落とし蓋をし、
更に蓋をして10~15分、大根が軟らかくなるまで、
中火の弱めで煮る。


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6、大根が軟らかくなったら水溶き片栗粉を少量づつ加え、
お好みのとろみがついたら完成!!

大根が固いうちに、汁気が足りなくなったら、水を足してください。

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仕上げに粗びきブラックペッパーや七味唐辛子、
花椒などをふりかけると味がしまって美味しいです!!

ごはんに乗せてどんぶりにしても合いますね。
ジューシーで甘い大根が美味しい・・
麻婆こんにゃく大根でした~!!

皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!



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