こんにちは~!

今日はあったかお豆腐料理♪
揚げない♪めんつゆで簡単揚げだし豆腐!


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フライパンで、揚げ焼きにするので
手軽に出来る揚げ出し豆腐!!

水切りは塩をかけて15分放置するだけ♪

タレはめんつゆで簡単!

と簡単づくしの揚げ出し豆腐です。

ぷるぷる柔らかなお豆腐が美味しい~!!
優しいおろしダレで体が温まります(^^♪



材料(2~3人分)
木綿豆腐・・1丁
塩・・少々
片栗粉、小麦粉・・各同量
油・・適量
※めんつゆ(2倍濃縮)・・75ml
※水・・150ml
※大根・・100g

付け合わせ
なす・・1本
かぼちゃスライス・・3枚

◎付け合わせは、しし唐や根菜など
冷蔵庫のあまり野菜でお好みでアレンジいただけます!!


作り方

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1、豆腐は8等分して、2重に重ねたキッチンペーパーに乗せ、
塩少々をかけて15分おく。

◎水切りをしなくても塩をふりかけておくと
水分が出ます。


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2、茄子は斜めに細かい切目を入れ、
縦6等分に切る。

かぼちゃはスライスする。

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3、バットに小麦粉と片栗粉を同量づつ加えて混ぜ合わせる。

1の豆腐の水気をキッチンペーパーで抑え、
周りに粉をしっかりまぶす。
余分な粉を落とす。


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4、フライパンに5mm~1cmくらい油を加えて熱し、
3の豆腐を揚げ焼きにする。

ほんのり焼き色がついたら裏返す。
スプーンで時々油をかけながら焼く。

よりサクっとさせたい方は側面も焼いてください。
取り出して油をきる。

◎油で揚げる場合は180度に予熱した油で
サクっとなるまで揚げてください。


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5、豆腐を焼いた油で、茄子とかぼちゃを揚げ焼きにする。
なすは皮面を下にして焼くと色が綺麗に仕上ります。


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6、焼いている間に、大根をおろし、
※を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。

◎大根は水気を軽く絞って加えてください。


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7、揚げだし豆腐と野菜を盛り付け、
おろしだれをかけて完成~~!!



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ぷるぷるお豆腐に
おろしダレがしっかり絡んで美味しい~!!

大量の油で揚げないのでお手軽!!
揚げだし豆腐でした~!!

寒い日はあったか料理で
身体を温めたいですね(^^♪


急に寒さが厳しくなってきましたね。


こちらでもコロナが増えてきて
警戒レベルが上がり、部活の朝練がなくなったりと
色々影響がでてきました!


これ以上増えないよう、願いつつ、
手洗い、うがいなど気を付けていきたいと思います。

皆さん体調お気をつけくださいね~!!



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