こんばんは~!!

今日は手羽先が柔らか~~~な
おつまみです♪

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中に何が入っているんだろう~??
ってワクワクする手羽餃子。

今日はバジルチーズ&キムチチーズ
2種を詰めた手羽チーズ♪


とろ~りチーズでジューシーな
おつまみやお弁当にもお勧めの
手羽先料理です。

手羽先の骨抜きは、最初は手間かもしれませんが
慣れてしまえば簡単!
何よりお肉がとっても柔らかで
骨がないのでお子さんでも食べやすいですね。


材料
鶏手羽先・・8本
塩・・小さじ1/3
こしょう・・少々
ベビーチーズ・・4個
バジル、キムチ・・各適量
サラダ油・・大さじ1


作り方


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1、手羽先は関節の部分をポキっと折りはずす。
骨が抜き取りやすくなります。


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2、2本の骨の関節を、キッチンバサミで切りはなす。


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3、キッチンバサミで骨のまわりについたお肉を
切り離すような感じで、奥までハサミを入れる。
骨からお肉は離れたら、関節部分をグルグルと回して骨を抜き取る。


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4、細い骨と太い骨、両方抜き取る。


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5、ベビーチーズを半分に切り、バジルに包む。
骨をとって袋になった部分に、バジルに包んだチーズを詰める。
※写真は包んでいませんが、バジルで包んだ方が
チーズの流出を防げます。

楊枝で口を閉じる。


半量には、チーズとキムチを詰めました。
薄い皮の方にキムチが来るようにします。

手羽先に塩コショウをふる。


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6.フライパンにサラダ油を熱し、5の皮面を下にして
3分中火で加熱する。

焼き色がついたら裏返し、やや火を弱めて蓋をして
5分くらい蒸し焼きにする。


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完成~~!!

お肉柔らか~~!!

※チーズはとろけるチーズだと溶けだしてしまうので
ベビーチーズなどプロセスチーズがおすすめです。

※パンパンに詰めてしまうと、皮の薄い方が割れて
チーズが流出してしまうので、出来るだけ大きい手羽先を選び、
具は余裕を持って詰めるのがおすすめです。

※チーズが溶け出してしまった場合は、
溶けたチーズが手羽先に絡んで
カリっと焼かれても美味しいので
そのまま動かさず、焼き固めてください。





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とろ~りバジルチーズ!!

バジルがいいアクセント~!
大葉でも美味しいです。


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おつまみにピッタリ!
キムチチーズ!!

ピりっとキムチの辛さとチーズで
まろかや♪

どちらもシンプルに塩コショウだけで
味付けは十分美味しい~♪

ガブリッとかぶりつきたい・・
手羽チーズです!!

手羽チーズでグビグビ~~~っと
いきたいですね(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!



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