こんにちは~!

今日は、つくりおきしておくと便利な・・
隠し味で子供も喜ぶお弁当おかず♪


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ひじきとお豆きのこのカレー炒め♪

子供ってカレーが好きですよね~!!
カレーを隠し味に使うと、ひじきの磯臭さが消えて
とっても食べやすくなってモリモリひじきがいけちゃいます!


きのこのうま味とお豆のコリコリ感が
アクセントになった・・

ふわっとカレーがお口に広がる
カレー味のひじき炒めです!


材料(4人分)
ひじき(生)・・150g
しめじ・・1/2袋
ミックスビーンズ・・60g
鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
カレー粉・・小さじ2/3
サラダ油・・小さじ2
※しょう油・・小さじ2
※酒・・大さじ1
※砂糖・・大さじ1/2

作り方

1、しめじは石突をとってほぐす。
パプリカは薄切りにする。

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2、フライパンにサラダ油を熱し、ひじきとしめじを
加えて炒める。


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3、パプリカとミックスビーンズを加えて炒める。


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4、鶏ガラスープの素とカレー粉を加えて炒める。


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5、※を加えて、煮汁がなくなるくらいまで
煮詰めて完成!


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カレー風味でモリモリいけちゃいます(^^♪

ごはんのお供にもピッタリ!

ごはんに乗せて・・
温泉卵を落とすとまろやか~になって
朝食にもピッタリどんぶりに♪

卵焼きに加えたり・・
お弁当にもお勧めです!!

ひじきは栄養たっぷりなので、
カレー味にしてお子さんにも沢山食べてもらいたいですね。

皆さん、今日も1日頑張っていきましょう~!!


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