こんにちは~!

今日はぷりっぷり海老とはんぺんの春巻きです!!


ha5163.jpg



パリッパリの皮に、はんぺんのふわふわ、海老のぷりぷり食感が
一緒に楽しめてやみつきに!

はんぺんでカサ増しにもなるし、
海老とはんぺん、同じ海鮮同士なので相性も抜群!

大葉の爽やかさもアクセントになって
大人にも子供にも人気の海老春巻きです!!


材料(8本分)

春巻きの皮・・8枚
むきえび・・180g
塩・・小さじ1/4
はんぺん・・1枚(100g)
卵白・・1/2個分
片栗粉・・大さじ1
万能ねぎ・・2本
こしょう・・少々
大葉・・8枚
揚げ油・・適量


作り方


ha5150.jpg

1、海老は背ワタを取り除き、片栗粉をまぶして良く揉んでから
水で汚れを洗い流す。

水気をキッチンペーパーでふき取り、
1cmくらいに切る。
塩をまぶす。

ha5151.jpg

2、はんぺんは袋の中でよく揉んでなめらかなペースト状にする。
ボールにあける。

ha5152.jpg

ha5153.jpg

3、2に卵白、海老、片栗粉、こしょう、
小口切りにしたネギを加えて混ぜ合わせ、はんぺんとなじませる。

◎はんぺんの塊があったら手でつぶしてください。


ha5155.jpg


4、春巻きの皮を広げて、大葉を1枚乗せ、
3のタネを乗せる。


ha5154.jpg

4、手前、両端を折りたたみ、手前から巻く。

巻き終わりは水溶き小麦粉をつけて
しっかり接続させる。

ha5156.jpg


中の具の量によってですが、8本くらい出来ます。

◎巻くとき、あまりきつく巻いてしまうと、
揚げている時にはんぺんが膨らんで、皮が破れてしまう事があるので
少し緩めに巻きます。


ha5157.jpg

5、170度の油でこんがり焼き色がつくくらいまで
揚げる。

◎小さめのフライパンで春巻きが半分浸かるくらいの
少な目の油でも十分パリパリに揚がります

3~4本づつ揚げるのがおすすめです


ha5166-1.jpg


カット~~~!!

パリパリ春巻きの皮に・・

ふわふわぷりぷり食感の海老とはんぺんが
たまりません~~!!


ha5185.jpg


海老といえば、やっぱりスイートチリソースで
エスニック風に食べるのがお気に入り!!

タレなしでも、美味しいです。

海老だけのぷりぷり食感の春巻きも好きですが
はんぺんが入るとふわふわぷりぷり両方楽しめて
お子さんは食べやすいかな~と思います。

お酒がすすんじゃいますね(^^♪

人気の海老はんぺん春巻きでした~!!



ここ最近、秋晴れで気持ちのいい季節。

息子は朝学校に行くために外に出た瞬間
よく「いいにおい~~~」
って言います。

キャンプの朝の匂いだそう・・。

心地よい秋の朝は
大好きなキャンプの思い出がよみがえるのかな??
思い出って大切ですね。

キャンプしばらく行けてないから
行きたいな~♪

あっテントが雨漏りしてるんだった・・・( ;∀;)



皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね。


レシピブログのランキングに登録しています
1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです
  ↓↓↓

  
更新の励みになっております。

他にも春巻きレシピ集めました↓↓



限定レシピや日常のことを配信していきますので
お友達になっていただけたら嬉しいです!

友だち追加

ぱおLINE公式アカウント@paogohan

インスタグラムも更新しています↓
https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja

〇グリーンパンアンバサダー
フライパンが割引になります!

〇サントリーさんとタイアップ
220x65

〇スパイスブログの連載を更新しました
スタミナ肉料理!トンテキのブラックペパーソース♪
bana-.jpg


こちらから他のレシピ検索いただけます


〇cottaオフィシャルパートナーです

こちらで製菓材料を購入しています



***新刊発売いたしました。***
皆様ありがとうございます
表紙-1_edited-5.jpg
出版社:KADOKAWA
Amazon
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

楽天ブックス
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
********************

表紙2.jpg

『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
12月7日発売
レシピ本の詳細はこちら→★→★
 



お仕事のご依頼はこちらからお願い致します
           ↓
pao.kaorikojima@gmail.com