こんにちは~!

今日はフライパンで簡単秋ごはん~!!



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秋の定番!さつまいも&鮭!
旬を詰め込んだ秋ごはん!


味付けは塩こうじのみなので簡単!!

鮭は両面をさっと焼いてから乗せて
炊いているのと、塩こうじで臭みも消えて
ふっくら柔らか♪

鮭の塩気にさつまいもの甘味がとってもいいバランスで
塩麹がしっかり味をまとめてくれます。





材料
白米・・2合
塩鮭・・2切れ
さつまいも・・1本(130g)
しめじ・・1/2袋
※酒・・大さじ1
※水・・360ml
※塩麹・・大さじ2
黒ゴマ・・少々
サラダ油・・小さじ1


作り方

1、さつまいもは1~1.5cmくらいの角切りにして
5分水にさらす。

しめじは石突をとってほぐす。

お米は洗って30分吸水させておく。

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2、フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。
両面うっすら焼き色がつくくらいでOK!

一旦取り出す。


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3、1のお米をザルでしっかり水気を切り、フライパンに入れる。

※を加えて混ぜ合わせる。


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4、3に2の鮭を乗せ、しめじを散らす。
さつまいもはざるにあけて水気を切り、
キッチンペーパーなどでさっと水気を抑えて
空いている部分に乗せる。


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5、蓋をして中火にかけ、沸騰して、蒸気が漏れるくらいになったら
弱火にして10~12分加熱して火を止める。

10分そのまま蒸らす。


蓋はグリーンパン専用のがあるのですが
持っていなかったので
別のもので代用(^^♪

早く蓋も買わなくっちゃ~( ;∀;)



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黒ゴマと小口切りにした万能ねぎを散らして
出来上がり~!!


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鮭は皮と骨を取り除き、ほぐしてから
全体をそっと混ぜ合わせます。

鮭はやや大き目にほぐすと
ふっくら感が感じられて美味しいです。


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さつまいもがほっくり♪

旬の鮭とさつまいもが一緒に楽しめる
秋ごはん!

鮭とさつまいもの秋ごはんでした~!

華やかなので、お弁当も華やぎますね。

家族にも人気の炊き込みごはんでした!


使用したフライパンは・・
グリーンパン ウッドビー フライパン24㎝

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24cmフライパンで米2合!
丁度良いサイズでした~!

おこげもちょっぴり綺麗に出来て・・
でもフライパンはつるりん♪

全くこびり付かないので、
洗うときもストレス知らずです!!


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皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~



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