こんにちは~!

今日はヘルシーな定番美味しい
サラダチキンです~♪

sara4310.jpg


下味を漬け込む時間なし♪

お鍋でたっぷりのお酒と水で
片面8分裏面4分蒸し焼きにして・・
一晩寝かせた・・

し~っとり柔らかなサラダチキン♪

材料
鶏むね肉・・1枚(350g)
※塩・・3.5g
※砂糖・・小さじ1
※こしょう・・少々
酒・・70ml
水・・30ml

作り方

sara4262.jpg

1、鶏むね肉は厚い部分は包丁で観音開きにし、
厚さを均一にする。

※を両面に揉みこむ。
ブツブツと竹串でさす。



sara4264.jpg

2、鍋に1の鶏むね肉と、酒、水を加える。

sara4265.jpg

3、アルミホイルをかぶせて落とし蓋にし、
中火にかける。沸騰したら弱火にして5分加熱する。


sara4266.jpg

4、アルミホイルを外すと、周りが白くなっている状態なので、
裏返し、再びアルミホイルをかぶせて、弱火で4分加熱して
火を止める。

10分そのまま蒸らす。


sara4268.jpg

5、ポリ袋にお肉を煮汁ごと加え、
出来るだけ煮汁に浸かっているようにして荒熱を取る。

1晩寝かせるとよりしっとりします。


sara4269.jpg

出来上がり~~!!
ここで更に粗びきブラックペパーを
ふっておくとピりっと味が引き締まって美味しいです。



sara4288.jpg


お好みの厚さにカット~~!!


sara4298.jpg

野菜を添えて、
即席サウザンドレッシングをかけました~!!

サウザンアイランドドレッシング

◎マヨネーズ・・大さじ2
◎ケチャップ・・大さじ1.5
◎酢・・小さじ1
◎にんにくすりおろし・・小さじ1/8

材料を全部混ぜて完成~~!!

sara4318.jpg


お肉し~っとり♪も~っちり!

たっぷり野菜と一緒にサラダで食べたり・・

ネギソースをかけたり・・

サンドウィッチの具にしても柔らかでピッタリ♪
マリネに他の野菜と合わせても・・

アレンジ色々楽しめるサラダチキンでした~!


皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~!!


レシピブログのランキングに登録しています
1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです
  ↓↓↓

  
更新の励みになっております。

他にも鶏むね肉レシピ集めました↓↓



限定レシピや日常のことを配信していきますので
お友達になっていただけたら嬉しいです!

友だち追加

ぱおLINE公式アカウント@paogohan

インスタグラムも更新しています↓
https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja

〇グリーンパンアンバサダー
フライパンが割引になります!

〇サントリーさんとタイアップ
220x65

〇スパイスブログの連載を更新しました
スタミナ肉料理!トンテキのブラックペパーソース♪
bana-.jpg


こちらから他のレシピ検索いただけます


〇cottaオフィシャルパートナーです

こちらで製菓材料を購入しています



***新刊発売いたしました。***
皆様ありがとうございます
表紙-1_edited-5.jpg
出版社:KADOKAWA
Amazon
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

楽天ブックス
忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
********************

表紙2.jpg

『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
12月7日発売
レシピ本の詳細はこちら→★→★
 



お仕事のご依頼はこちらからお願い致します
           ↓
pao.kaorikojima@gmail.com