こんばんは～！！

今日はお子さんと一緒に作って楽しい
ホットケーキミックス×お豆腐×さつまいものお菓子です♪



角切りのさつまいもをゴロゴロ加えた
ふわふわお豆腐おさつドーナッツ♪


甘さ控えめで、さつまいもの自然な甘さが
おいしい・・
ホットケーキミックスで作る、
ほっくりさつまいものおやつです！！



材料（直径５ｃｍ９個分）
さつまいも・・１００ｇ
ホットケーキミックス・・１００ｇ
絹ごし豆腐・・８０ｇ
卵黄・・1個
サラダ油・・小さじ１
黒ゴマ・・小さじ２

揚げ油・・適量

作り方



１、さつまいもは１ｃｍのさいの目切りにし、
水にさらしてアクをぬく。



２、絹ごし豆腐を泡立て器で混ぜて、
なめらかなペースト状にする。




３、ホットケーキミックスを別のボールに入れて
泡立て器でグルグルとまぜて、卵黄、２の豆腐ペースト
を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。





４、さつまいもをざるにあけて、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。

まだ生地に少し粉っぽさが残るくらいで
さつまいもを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。




５、くろごまを加える。



６、手にサラダ油をつけて、５の生地を一口大に丸める。

８～９個くらいできます。



７、160度に予熱した油で５分くらい
さつまいもがほっくりするくらいまでじっくり揚げる。

※丸めずに、スプーン２つでポトンと
油に落として揚げると簡単です。




外カリッ中ふんわり！
さつまいもがほっくり！

グラニュー糖や粉糖をまぶさず、
そのままだと、さつまいもの甘味を感じられて
素朴な優しい味です！！



細目のグラニュー糖をまぶしても・・。




さつまいもゴロゴロ～～～♪

ほっくりさつまいもが美味しい～！

お子さんのおやつにピッタリ
さつまいもがゴロゴロお豆腐おさつドーナツ
でした～！！


今日は息子のバスケの新人戦の応援に行ってきました～！

中学校初の大会。
コロナでしばらく大会から離れていたので
バスケの試合が出来るだけで本当にありがたい！

子供達の楽しそうな姿が見られて元気がでました～

明日も試合なので、応援頑張ります♪
皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね～


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