こんにちは~!!

今日はコチュジャンダレでごはんがすすむ
甘辛茄子チキン♪

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鶏肉にも茄子にも合う
韓国甘辛コチュジャンダレ♪

鶏肉は片栗粉でコーティングしてから
タレと合わせるので、ふっくら柔らか!
とろみがついて味がしっかリ絡みます。

じゅわ~っと茄子がおいしい
甘辛なすチキンです。


材料(2~3人分)
鶏もも肉・・300g
塩こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ2
なす・・2本
パプリカ・・1/2個
※コチュジャン、しょう油、砂糖、酢、酒・・各大さじ1
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ2


作り方

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1.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを揉みこむ。

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2.ポリ袋に1の鶏肉、片栗粉を加えて
シャカシャカとふって、まんべんなく粉をまぶす。

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3、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
全体が白っぽくなって8割焼けたら裏返す。
両面焼いたら一旦取り出す。

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4、フライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油を熱し、
なすの皮面を下にして焼く。
なすが少ししんなりしてきたら裏返し、細く乱切りにした
パプリカを加えて炒める。

◎出来るだけ茄子の皮を油でコーティングするように
して焼くと色よく仕上がります。


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5、鶏肉を戻し入れ、合わせておいた※を加えて
全体に絡めて完成!!


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鶏肉がもっちり柔らか~!!

じゅわ~っと茄子がいいアクセントになっています(^^♪

甘辛なコチュジャンダレが美味しい~!
ごはんがすすむ・・
甘辛茄子チキンです^^♪


どんぶりやお弁当にしても合いますね(^^♪

いや~~~暑いですね。
こちらは40度だそうで・・。

外に出た瞬間焦げそうです(^^♪
皆さん熱中症お気をつけくださいね~



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