こんにちは~!!

今日はお弁当やどんぶりにしても美味しい
鶏むね肉料理~♪

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ピーマンやたけのこ、牛肉や豚肉で作ることの多い
チンジャオロースの鶏むね肉バージョン♪

細切りにした鶏むね肉がもっちり柔らか~!
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

たっぷり野菜でヘルシー♪
ごはんがすすむ・・

鶏むね肉とピーマンのチンジャオロース風です!



材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚(200g)
◎塩コショウ・・少々
◎にんにく・・1/2かけ(すりおろし)
◎酒・・大さじ1
片栗粉・・大さじ1
ピーマン・・2個
パプリカ・・1/2個
※しょう油・・小さじ2
オイスターソース・・小さじ1
みりん、酒・・各大さじ1/2
鶏がらスープの素・・小さじ1/4
ごま油・・大さじ1

作り方
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1、ピーマンとパプリカは細切りにする。

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2、鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切り、
繊維を断ち切るように削ぎ切りにしてから、
細切りにする。



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3、2に◎を揉みこむ。
焼く寸前に片栗粉を揉みこむ。

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4、フライパンにごま油を熱し、3の鶏肉を焼く。
全体が白っぽくなったら裏返す。

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5、ピーマンとパプリカを加えて炒め合わせ、
少ししんなりしてきたら、合わせておいた※を加えて絡める。

鶏肉に揉みこんだ片栗粉で、自然にとろみがつきます。

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完成~~!!


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片栗粉でコーティングしてから焼いているので
鶏むね肉がもっちり柔らか~!!

鶏むね肉は焼きすぎないのが柔らかく仕上げるポイントです。

ピーマンもくたっとしすぎないくらいの
シャキっと感が残るくらいが美味しいです。

どんぶりにもお勧めの
鶏むね肉のチンジャオロース風でした~!!





昨日は初めてWEB会議をしました~!

イベントの打合せなどで東京へ行く予定だったのですが
新型肺炎に伴い中止に。


在宅勤務されているそうで
皆さんご自宅から。

おうちに居ながら顏を見て会議が
出来るなんてすごい時代だな~と。

もう主流なのかもしれませんが
初めてで感動しちゃいました(^^♪


イベントは中止になってしまったのですが
新しい方向に転換!
初めての事にチャレンジする事になりました。

今からドキドキ♪
頑張ります~!!



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