こんにちは~!!

今日は素材1つ!
焼き色をつけた新玉ねぎが香ばしくておいしいスープです

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先日道の駅で新玉ねぎを沢山GETしてきたので
新玉ねぎレシピ~!

やっぱりスープが甘くて美味しいですね~。

よく新玉ねぎの丸ごとスープを作りますが

今回は、半分に切って、バターで焦げ目をつけてから
煮込むので・・
あめ色玉ねぎを作って煮込むオニオングラタンスープ風に
香ばしさとコクのあるスープ。

具は新玉ねぎ1つですが十分美味しいです。
半分に切っているので、丸ごとより時短になります!!



材料(3~4人分)
新玉ねぎ・・3個
バター・・8g
水・・700ml
コンソメスープの素・・小さじ2
塩コショウ・・少々


作り方

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1、新玉ねぎは芯の部分を残し、縦半分に切る。
楊枝を横に挿す。煮崩れ防止です。


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2、深めのフライパンにバターを熱し、
新玉ねぎの断面を下に向けて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。


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3、玉ねぎを裏返し、1分焼いたら、水とコンソメスープを加える。
蓋をして10分煮込む。


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4、玉ねぎをそっと裏返し、更に5~10分煮込む。
玉ねぎが柔らかくなったら
塩コショウで味を調えて完成!!

◎玉ねぎは大きくて水から沢山出てしまう場合は
アルミホイルなどで落とし蓋にしてくださいね。

◎煮詰まって、濃くなってしまったら
水を足してください。

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楊枝をそっととって、
器の盛り付けて、スープを注いで完成!!


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新玉ねぎがとろ~り!!

あま~~~~い!!

焦げ目をつけると香ばしさが加わり
おいしさアップです!


やっぱり旬の野菜はシンプルが美味しいですね~!
新玉ねぎ1つペロリと行けちゃう
焦がし玉ねぎのスープでした~!!


皆さん午後も頑張っていきましょう~!

明日は中学校の入学式。
これから自転車で中学校まで行けるか
息子と行ってきま~す!!


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