こんばんは~!

今日は子供が喜ぶお魚料理♪

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めかじきのカレー竜田揚げです!!

スティック状に切って、下味をつけて
竜田揚げにしました~!

子供が大好きカレー味!

ぱさつくイメージのめかじきですが
ふっくら柔らか♪

ペロリと食べられちゃう・・
お魚の竜田揚げです!



材料(2人分)
めかじき・・3切れ
※しょう油、酒・・各大さじ1
にんにくすりおろし・・小さじ1/2
カレー粉・・小さじ1
◎片栗粉・・大さじ5
◎カレー粉・・小さじ1
サラダ油・・適量


作り方
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1、めかじきはスティック状に切る。

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2、ポリ袋に※を入れ、1のめかじきを加えて
軽くもんで、10分漬け込む。


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3、キッチンペーパーで軽く水気をおさえる。

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4、バットに◎を合わせ、3のめかじきを加えて
まんべんなく粉をまぶす。余分な粉を落とす。


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5、油でサクっと揚げて完成!!
多めの油で揚げるとサクっと仕上がりますが・・

揚げ物は面倒。という時は
フライパンに1cmくらいの油を熱して
揚げ焼きにしても、ふっくら柔らかく仕上がります。



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私は大さじ4の油で揚げ焼きにしました~!

衣のサクっと感は多めの油で揚げた方がありますが
フライパンで少ない油で揚げ焼きにすると
片付けなどの手間も省けて簡単ですね♪

お好みで調節してくださいね。

スティック状なので、食べやすく、
お弁当にもおすすめです!!

子供も食べやすいお魚料理でした~!!



先週末は、息子のミニバスの県大会でした~!
いや~~興奮しすぎました(^^♪

ずっと勝てなかった相手に勝って大興奮し・・

準々決勝の延長戦、ラスト2秒まで同点
最延長戦だ~と思った瞬間に失点・・・

うそでしょ~~~~??

と悔しい試合でしたが、
ハラハラドキドキ楽しませてもらいました!!

この悔しさがきっと次につながると信じて・・
また応援頑張ります~(^^♪



皆さん今日も1日お疲れ様でした~!


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