こんにちは~!!

今日は中華で人気のユーリンチーの
鶏むね肉で時短バージョン♪

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カリッカリのから揚げにたっぷりネギソースをかけた
中華でも人気の油淋鶏(ユーリンチー)!!


今回は鶏むね肉でヘルシーに。
たっぷりの油で揚げるのは大変なので・・(^^♪
ティック状に切って、揚げずにフライパンで焼きました。
早く火も通るので時短♪

もっちり柔らかな鶏むね肉のユーリンチーです。

材料(2人分)
鶏むね肉・・1枚(300g)
◎塩コショウ・・少々
酒・マヨネーズ・・各大さじ1/2
片栗粉、小麦粉・・各大さじ2
サラダ油・・大さじ4

※葱・・1/2本(みじん切り)
にんにく、生姜・・各1/2かけ(みじん切り)
しょう油、酢・・各大さじ2
砂糖・・大さじ1.5
ごま油・・小さじ1


作り方

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1、※の材料を混ぜ合わせてユーリンチーダレを作る。

にんにく、生姜はすりおろしやチューブでもOK


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2、鶏むね肉は観音開きにし、
ラップをかぶせて麺棒などで均等な厚さに叩く。
長さが長いものは半分に切る。


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3、お好みの幅のスティック状に切る。


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4、ポリ袋に3の鶏肉、◎を加えて揉む。
10分漬け込む。


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5、バットに小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、
4の鶏肉を加えてしっかりと粉をまぶす。


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6、フライパンにサラダ油を熱し、5の鶏むね肉を焼く。
全体に白っぽくなったら裏返し、
カリっと焼く。


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7お肉をお皿に盛り、
1のユーリンチーダレをかけて完成!!


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葱たっぷりユーリンチーダレでさっぱりと
食べられます♪


パサつきがちな鶏むね肉ですが
叩いて繊維を壊し、マヨネーズを揉みこんでいるので
もっちり柔らか~!!

スティック状で食べやすい・・
鶏むね肉のユーリンチーでした~!!


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!





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