こんにちは~!

今日はヘルシーで体に優しい・・
お豆腐&きのこ料理です~♪


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あったかお豆腐に、きのこと卵のとろとろあんをかけた
優しい味のヘルシーレシピ!!

寒くなってきたので、あったかレシピが
食べたくなりますね~!!

とろみをつけたあんは冷めにくいので
これからの季節大活躍ですね。

ぐんまクッキングアンバサダーで
いただいたきのこを使用しました~!


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この立派はしいたけとしめじと
えのきを使いましたよ(^^♪



材料(3~4人分)
絹ごし豆腐・・1丁
しめじ・・1/2袋
えのき・・1/2袋
しいたけ・・3個
※水・・200ml
和風だしの素・・小さじ1/2
しょう油、酒、みりん・・各大さじ1
卵・・2個
片栗粉・・大さじ1
水・・大さじ2(片栗粉用)
サラダ油・・大さじ1
塩コショウ・・少々


作り方


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1、豆腐はキッチンペーパで包んで耐熱皿に乗せ、
電子レンジ600Wで2~3分温める。

又はさっと湯通しする。


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2、しめじは石突をとってほぐす。
シイタケは薄切り、えのきは半分の長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、きのこを加えて炒める。

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3、※を加えて煮立たせる。
一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、
再び中火にかけとろみをつける。

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4、溶き卵ざるを通して回すようにして
全体に加える。
少し卵が白っぽくなったら火を止める。

半熟くらいがおいしいです。
すぐに混ぜてしまうと濁ってしまうので
半熟くらいになるまでそれまで触らないのがポイントです。

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さっと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

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切った豆腐にあんをかけて完成!!

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とろとろのお豆腐に
優しい味のきのこあんが相性抜群!


お豆腐がペロリといけちゃいます(^^♪

きのこと卵でとろとろ♪
お豆腐ときのこでヘルシー料理でした~!!



ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー


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