こんばんは~!!

今日は秋にピッタリ♪
うま味たっぷり舞茸チャーハンです!!

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秋はやっぱりきのこですね~♪

香り高い舞茸としいたけ、ベーコンを合わせて
うま味がたっぷりなので・・

シンプルにバター醤油と塩コショウで
味がしっかり決まります!!

舞茸としいたけのおいしさが引き立つ
チャーハンです。

週末のランチにお勧めです~♪

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ぐんまクッキングアンバサダーでいただいた
舞茸を使用しました~!!

コリっと感が半端ない♪
舞茸の香もとってもいい香り~


材料(2人分)

舞茸・・150g
しいたけ・・2個
人参・・1/3本(イチョウ切り)
ベーコン・・50g
葱・・1/2本(みじん切り)
にんにく・・1かけ(みじん切り)
バター・・15g
温かいごはん・・300g
卵・・2個
しょう油・・小さじ2
塩コショウ・・適量

作り方

1、マイタケは適当な大きさに手で裂き、
シイタケは8mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
人参は薄いイチョウ切りにする。


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2、フライパンにバターとにんにくを熱し、
香りが出たらネギとベーコン、人参を加えて炒める。


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3、きのこ類を加えて炒め、
塩コショウで味付けする。


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4、きのこをフライパンの端に寄せ、
溶き卵を入れ、ごはんを加える。

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5、ごはんをほぐすようにして炒め、
卵とごはんは混ざったら全体に混ぜ合わせる。


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6、しょう油、塩コショウを加えて味を調ええて
完成!!

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舞茸のコリっと食感が美味しいですね~♪

きのこ類は炒めすぎると水分が出て、べちゃっとしてしまうので
さっと炒めてくださいね。

きのこチャーハンは色が地味~なので、
仕上げに万能ねぎを散らすと、
色合いが綺麗になりますね。

秋に美味しいきのこたっぷりチャーハンでした~!!


ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー





皆さん週末は台風が近づいているようなので
お気をつけくださいね。

週末の息子のミニバスの大会も中止!!
各地で交通機関やイベントも続々中止になって
いるようですね。


めったにない大雨や暴風雨の恐れ!!
と書かれているので、怖いですね~。

停電などにも備えておかないとですね。



皆さん今日も1日お疲れ様でした~!



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