こんにちは~!!

今日は週末のランチにもお勧めの
旬のきのこたっぷりパスタです~!!


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ぐんまクッキングアンバサダー10月の食材は・・
群馬県産きのこ~!!

沢山送っていただきました~!!

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お~~~ほんとドッサリ!!

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なんて肉厚なしいたけ~!!

これは石突まで美味しいこと間違いなしですね(^^♪



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マイタケも立派!!
大切に箱に入ってきましたよ~!


今日はしいたけ、えのき、しめじ、マイタケを
合わせて出汁が美味しいパスタにしました~~!!

数種類のきのこを合わせると味に深みがでますね。

バター醤油でコクをだした
きのこたっぷりパスタです。


材料(2人分)
スパゲティー・・200g
群馬県産きのこ・・200g
ベーコン・・50g
にんにく・・1かけ(スライス)
オリーブオイル‥大さじ1
パスタのゆで汁・・300ml
※和風だしの素・・小さじ1/2
しょう油・・小さじ2
バター・・10g
塩コショウ・・少々


作り方

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1、おこのみのきのこでOKですが
今回はしいたけ3枚、えのき1/2袋、しめじとマイタケを
ひとにぎりづつ、合わせて200gくらい使用しました。

シイタケは2枚トッピング用に切り込みを入れる。
残りはスライスします。
えのきは半分の長さに切り、ほぐす。
しめじ、マイタケもほぐす。


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2、フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、
1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。


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3、にんにくの香がでたら1のきのこを加えて炒める。
きのこがしんなりしてきたら、塩コショウを少々加えて
混ぜ合わせる。


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4、お湯に対して1%の塩を加えてパスタを表示時間より
1分短めに茹でる。
ゆで汁と※をきのこに加えて混ぜ合わせる。

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5、茹でて湯をきったパスタ、バターをを加え、
全体に混ぜ合わせて完成!!


味を見て足りない場合、ここで塩コショウで味を
調えてくださいね。

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ベーコンときのこのうま味たっぷりスープが
美味しい~!!

きのこはスープにもいい出汁をだしてくれて
きのこ自身もとっても美味しいので
秋は欠かせませんね(^^♪


秋を感じるシンプルパスタでした~!!


ぐんまクッキングアンバサダー
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皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


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