こんにちは~!!

今日は旬の万能ペースト♪
夏のお楽しみ~!!


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我が家のバジルが収穫の時期を迎えたので
バジルペーストを作りました~!!
毎年のお楽しみ♪

やっと作れてホッ!!


松の実で作る事が多いバジルペーストですが
なかなかおうちにはないと思うので
今日はお父さんのおつまみの定番・・・

バタピー
で作りました~!!

お値段もかなりお手軽ですね(^^♪


日持ちするよう、料理に使いやすいよう、
粉チーズは加えていません。
料理によって加えてくださいね。


材料
バジルの葉・・40g
ピーナッツ・・30g
にんにく・・1かけ
オリーブオイル・・80ml
塩・・小さじ1


作り方
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1.バジルの葉はよく洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふきとる。
黒くなった葉や虫に加えた部分は取り除く。



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2.ミキサーやフードプロセッサーに材料を全て入れ、スイッチをオン!
かけすぎると、熱で色が悪くなるので、注意してください。

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なめらかになったら完成!


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いい香り~~!!

松の実で作るとより本格的なお味になりますが
バタピーでも十分美味しい~!!


保存する時は、バジルペーストの表面が
変色しないようにオリーブオイルで蓋をするように
加えておきます♪



定番、カプレーゼにバジルソースが合いますねー

トマトに豆腐でヘルシーに!


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トマト×モッツァレラが定番ですが
絹ごし豆腐もつるん~と食感が夏にピッタリ!

バジルペーストにオリーブオイル、粉チーズを加えて
ドレッシングにして・・
お豆腐やサラダ、シーフードにも、合いますね~(^^♪


他にも茹でたじゃがいもやインゲンに和えて
バジル和えにしたり・・

粉チーズは料理によって加えると
コクがでます!

定番はパスタに和えて
ジェノベーゼパスタにしたり・・

私はトマトソースパスタに
ちょっぴりバジルペーストをアクセントに加えた
トマトジェノベーゼパスタも大好き♪

マヨネーズに加えた
バジルマヨもスティック野菜がすすみますね~(^^♪

チキンソテーにかけた
バジルチキンも美味しいですね~(^^♪


あれもこれも・・
と想像するだけで楽しい~!!


アレンジ色々楽しめるので
夏に大活躍のバジルペーストでした~!!



皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!




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