こんにちは~!!

今日は居酒屋風女子に人気の
明太子×じゃがいもレシピ♪


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息子が小学校のじゃがいも堀りでもらってきた
じゃがいもで・・。

明太子チーズポテトボールを作りました~!!

じゃがいもをマッシュして
明太子とチーズを包んで揚げた・・
とろ~りじゃがいもとチーズに
明太子がアクセントになった・・

シンプルだけど相性抜群のおつまみです!!

材料(4人分)

じゃがいも・・300g(正味)
塩・・小さじ1(茹でるよう)
片栗粉・・大さじ2
塩コショウ・・少々
スライスチーズ・・3枚
明太子・・適量
片栗粉・・適量

揚げ油‥適量

作り方
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1、じゃがいもは皮をむいて、乱切りにし、
水に5分くらいさらす。

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水、茹でるようの塩を入れ、
中火にかけて竹串がすっと通るくらいまで
茹でる。


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2、1のじゃがいもをざるにあけ、麺棒などでマッシュする。
片栗粉、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。


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、1個30gくらい手に取り、円形に広げる。
チーズ、明太子を中心に入れて、包むようにして閉じる。

閉じ口はしっかり閉じてください。
空いているとチーズが流れ落ちてしまいます。

※チーズはとろけるチーズだと
揚げているうちに溶け出してしまうので
普通のスライスチーズを4等分に切り、
折りたたんで入れました。

ベビーチーズやさけるチーズなどでも・・。


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4、まわりに片栗粉をまぶす。


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5、油を1cmくらい鍋に入れ、170度くらいに熱し、
4をそっと加えて揚げる。

スプーンなどで油をかけながら揚げてください。

※多めの油で揚げてももちろんOKです。


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カリっとこんがり焼き色がついたら完成~~!!


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外サクッ♪
じゃがいもとチーズがとろ~り♪


女子に人気!?と思いきや
主人に大人気でパクパクと・・・(^^♪

お酒がすすんじゃいますね~。




今日はからっと晴れて久々に洗濯物が気持ち良く干せました~(^^♪
早く梅雨明けしてほしいですね。

皆さん1日お疲れ様でした~!!



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