こんにちは~!!
今日はお野菜たっぷり
ヘルシー料理~♪

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ぐんまクッキングアンバサダーの今月の食材を
送っていただきました~!!


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ド~~~ン!!

つまごい高原キャベツ

数年前の息子だったら、
こんな沢山キャベツ見たら大喜びで
モンシロチョウの卵探ししてたな~~(^^♪


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なんと立派なキャベツ!!
1個が400gとかなり大きいです。

しかも綺麗なグリーン!!

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パカッ!!
かなりギッシリ葉が詰まっています!

生で食べてもあま~~い!
作りながらパリパリつまみ食いしちゃいました(^^♪

今日はつまごい高原キャベツを使って
キャベツと豚バラのミルフィーユ鍋を作りました~!!


白菜で作るのが定番ですが、キャベツで作ると
甘くてシャキシャキ感が美味しい~!
白菜とはまた違った良さがありますね!

少ないコンソメスープで蒸し煮にしているので
キャベツの甘さ凝縮♪

コンソメとトマトのうま味が
いいアクセントになったあっさり鍋です。


材料(2~3人分)

キャベツ・・6枚(450g)
豚バラ薄切り肉・・250g
※コンソメスープの素・・小さじ2
水・・300ml
塩・・小さじ1/4
トマト・・1個
レモンスライス・・3枚(なくてもOK)

作り方

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1、キャベツの葉を1枚づつはがし、
芯の部分は切り取る。
豚バラ2~3枚と交互に重ねる。

◎キャベツは割れてしまうと思うので、
ちぎって2~3枚重ねてもOKです。

◎芯の部分は細かく刻む。

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2、鍋の高さに合わせてカットする。


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3、小さめに切った方が並べやすいです。

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4、お鍋に並べる。


◎浅めのお鍋が作りやすいです、
深さのあるフライパンでも・・


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5、真ん中にヘタをくりぬいたトマトを入れる。
余ったキャベツの芯や葉はトマトの周りや隙間に埋め込む。

合わせておいた※をまわしかけ、
蓋をして中火にかける。

沸騰したら弱火で10分加熱して完成~~!!

残り1分くらいでレモンスライスをのせます。


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お肉が出来ていて、
トマトがじゅわ~っと崩れそうなくらいで火を止めます。


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トマトを崩していただきま~~す!!

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豚バラのうま味を吸ったキャベツが
シャキシャキおいしい~!!

少ない水分で蒸し煮にしているので
キャベツがクタクタ過ぎず、
シャキっと感が美味しいです。

あっさりと食べられるので、ペロリといけちゃいます(^^♪

スープに味がしっかりついているので
タレいらず。
ノンオイルヘルシーな
キャベツと豚バラのトマトミルフィーユ鍋でした~!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!




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