こんにちは~!

今日はささみでメイン料理~♪
お弁当おかずにもピッタリのささみレシピ!


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ささみに大葉と梅、チーズを巻いて揚げた
サクサクが美味しい・・
ささみの梅しそチーズカツです!!

大葉と梅で爽やか♪

夏は梅の酸味がさっぱりとして
美味しく感じますね~♪

冷めても美味しいので、
お弁当にもピッタリです




材料(2人分)
ささみ・・4本
酒・・大さじ1
大葉・・8枚
梅干し・・1~2個
プロセスチーズ・・2個

パン粉、薄力粉・・各適量
卵・・1個
揚げ油・・適量


作り方

1、梅は種を取り除き、ペーストにする。
しょっぱい場合は少しはちみつ(分量外)を加えて混ぜ合わせる。

チーズはベビーチーズがお勧め。
縦4等分に切る。


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2、ささみは観音開きにする。
厚い部分には切目を入れる。

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3、ラップをかけて、その上から麺棒などで叩いて
薄くのばす。


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4、大葉を2枚縦に乗せ、チーズを2本、
梅ペーストを乗せて、
手前からくるくると巻く。

ささみの分だけ巻く。


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5、薄力粉をお肉にまぶし、溶き卵にくぐらせて
まわりにパン粉をつける。


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6、油は大量でなく鍋底から1cmくらいでOkです。
170度に熱し、5のささみをこんがり焼き色がつくまで揚げる。

油をスプーンなどですくって出ている部分に
かけながら揚げる。

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サクッサク~!!

すぐにカットしてしまうと、
チーズがとろ~~っと流出してしまうので
少し落ち着かせてからカットすると丁度良いです。



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大葉と梅の爽やかさとまろやかなチーズが
相性抜群!!

息子は梅があまり得意でないので
梅なしのチーズ×大葉で!!

梅があるとソースいらずです。

サクサクの衣にもっちり柔らかなささみ、
とろ~っとチーズが美味しい~~

お弁当にもお勧めの定番ささみの梅しそチーズカツでした~!!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!


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