こんにちは。

今日はヘルシー♪ピり辛の鶏むね肉料理!
簡単本格よだれ鶏です~!


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先日スパイスイベントで教えていただいたお料理!!
辛みミックススパイスで作るよだれ鶏
おいしくて感動だったので、
さっそくおうちで作ってみましたよ~!!


イベントではサラダチキンに乗せていたので
今日は鶏むね肉で作る蒸し鶏に
ピり辛ダレをかけました~!


蒸し鶏(2人分)
材料
鶏むね肉・・1枚
塩・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ1
酒、水・・各50ml

作り方

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1、鶏むね肉は、厚い部分に包丁を入れて開き、
厚さを均等にする。
フォークでブツブツと刺す。

砂糖、塩を揉みこむ。

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2、小鍋に1の鶏むね肉、水、酒を加える。
アルミホイルで落し蓋にし、更に蓋をして中火にかける。

沸騰したら弱火にして3分加熱する。

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3、全体に白っぽくなってきたら
裏返し、同様にアルミホイルと蓋をして4分加熱する。

そのまま5分予熱で火をとおす。

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4、お好みの厚さに切って蒸し鶏の完成!

蒸している間に、よだれ鶏のタレを作ります。

スパイスイベントで習った
辛みミックススパイスの配合

花山椒・・4
レッドペパー・・4
ブラックペパー・・2
あらびきガーリック・・6
パプリカ・・1
パセリ・・1


こちらを参考に・・

よだれ鶏のタレ
花山椒・・小さじ1/2
レッドペパー・・小さじ1/2
ブラックペパー・・小さじ1/4
あらびきガーリック・・3/4
パプリカ・・小さじ1/4
パセリ・・小さじ1/4

ポン酢しょう油・・大さじ3
ごま油・・大さじ1


作り方

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1、花椒(ホール)はキッチンペーパーに挟んだり、
ポリ袋に入れて、叩き砕く。

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2、スパイスを全部混ぜ合わせる。


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3、ポン酢、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

蒸し鶏の蒸し汁をお好みで加えると
美味しいです。



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蒸し鶏にお好みでかけて完成!!

万能ねぎを加えると彩りも華やかに(^^♪

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しっとりチキンとピリ辛ダレでごはんがすすむ~~!!

ヒーヒーってくらい辛いです!
でもうま味たっぷり!花椒香るしびれ系で
美味しい~~!!

ポン酢や蒸し鶏の蒸し汁で薄めて
お好みの辛さに調節してくださいね。

暑い日はやっぱりピり辛しびれ系で
スタミナアップ!!

お酒もすすむよだれ鶏でした~!!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!






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