こんにちは~!!

今日は旬の新玉ねぎ&たけのこ料理~♪
素材の味を活かして・・
シンプルなレシピ~!!

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新玉ねぎとたけのこの磯辺揚げです~!!

息子がたけのこの磯辺揚げが大好物♪
毎年、たけのこごはんと磯辺揚げ
はテッパンです(^^♪


今回はたけのこだけでは少なかったので、
新玉ねぎを一緒に♪

新玉ねぎはかき揚げにせず、ごろっと大きくカットしているので
甘くてとってもジューシー!

青のりの爽やかな風味がとても美味しいので
塩味が少なくても十分美味しい
磯辺揚げです!!

お好み焼きや焼きそばで余った青のり活用に
おすすめです(^^♪

お酒のおつまみにも最高ですね(^^♪


材料
新玉ねぎ・・1個
たけのこ・・200gくらい
塩・・少々
てんぷら粉・・適量(まぶす用)
※てんぷら粉・・100g
※冷水・・160~170g
※青のり・・大さじ1.5
揚げ油・・適量

作り方

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1、玉ねぎは8~10等分に切り、
バラバラにならないように楊枝をさす。


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2、たけのこの水煮はくし切りにする。
それぞれに塩少々をふる。

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3、新玉ねぎ、たけのこそれぞれに天ぷら粉を
薄くまぶす。

たけのこはポリ袋に入れてシャカシャカとふると
まぶしやすいです。


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4、※を揚げる直前にボールで混ぜ合わせる。

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5、新玉ねぎとたけのこを4の生地にくぐらせる。


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6、170度に温めた油でカリっとするまで揚げる。


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新玉ねぎはごろっと塊なので
食べ応えまんてん!!

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たけのこ×青のり
最強コンビです!


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そのままでも美味しいですが
ちょっぴり塩をつけて食べても美味しいです!!

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新玉ねぎはシャキシャキ♪

玉ねぎをバラバラにしたかき揚げは
サクっと感が美味しいですが
大きくカットした塊の新玉ねぎは外サクっ
中シャキシャキジューシー!!

また違った食感が楽しめます~♪



私は青のりの磯辺風味が大好きで・・
カレー味くらいインパクトがあって、
シンプルで美味しいので、お肉や野菜など
よく磯辺風味にしちゃいます!!

他にも新じゃがやししゃもなどでも
アレンジいただけます!!

旬の味でお楽しみくださいね~





皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!





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