こんにちは。

週末は家族揃って
鍋料理はいかがですか~??


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野菜たっぷり肉豆腐~!!

牛肉は単品で食べちゃうと
沢山食べられちゃうので・・

たっぷり野菜とお豆腐に牛肉のうま味を吸わせた
肉豆腐で~カサ増し♪

お肉と一緒に野菜やお豆腐も食べてもらえるので
栄養たっぷり!

材料をどんどん加えて煮込むだけなので簡単!
お肉やきのこのうま味たっぷりなので
だし汁いらず。
子供も大人も大好き肉豆腐鍋です


材料
牛こま切れ肉・・250g
葱・・1本
春菊・・1袋
木綿豆腐・・1丁
人参・・1/2本

※醤油、みりん、酒・・大さじ4
砂糖・・大さじ2
水・・1/2カップ(100ml)

作り方
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1、豆腐は一口大に、ネギは斜め切り、春菊は半分に切る、
えのきは石突をとってほぐす。


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2、牛肉は大きいものはキッチンバサミで一口大に切る。


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3、鍋に※を煮立たせ、豆腐、牛肉を煮る。
牛肉に火がとおったら取り出しておく。

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4、えのきとネギを加えて落し蓋をして、
10分くらいコトコトと煮込む。


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5、お肉を戻し入れ、春菊を加えてひと煮立ちさせて完成!!


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春菊のかわりにニラ~
葱の代わりに玉ねぎでも美味しいです。

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お肉はさっと煮込んだら一旦取り出して、
仕上げに加えているので、
固くならずにふんわり柔らかです!

なんだか地味~な仕上がりになっちゃったので
人参を花形にくり抜いて
最後に乗せちゃいました(^^♪

人参や大根をピーラーで剥いて
ひらひらにして加えても綺麗ですね。

卵をつけてすき焼き風に食べても
おいしいです

まだまだ夜は寒いので
週末は家族で鍋を囲むのも楽しいですね~。

体も心もホカホカ♪


最近の週末は息子のミニバスの大会やら
お当番やらで1日体育館なので夕食を作る気になれず・・

鍋だとラクチンなので鍋率高いです!!

といいつつ
それすら作る気になれず
外食の事も多いですが・・(^^♪


今日は予約投稿。すでに体育館です~(^^♪
皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね~!!


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