こんばんは。


今日はいよいよ大晦日ですね。

今年のラストは
自家製伊達巻です~♪

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毎年おせちは母との共同作なのですが
今年は年末ドタバタしてしまって忙しかったので


かなりの簡素化(^^♪

でもでもやっぱり伊達巻きは
自家製が食べたくなります~♪

お店のじゅわ~っと密たっぷりの伊達巻もおいしいのですが
沢山は食べられず・・

沢山食べるもんじゃないからいいんですけどね・・(^^♪

甘さお好みで調節できる自家製は
パクパクいけちゃいますね。

フライパンで手軽に作れる
甘さ控えめ伊達巻です。

材料(18×16 cm卵焼きフライパン1個)
卵・・4個
はんぺん・・1枚(100g)
砂糖・・大さじ2
だし汁・・大さじ3
塩・・少々
みりん・・大さじ1
サラダ油・・少々

作り方


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1、フードプロセッサーに1cm角くらいに切ったはんぺん、
砂糖2個を加えてペーストにする。

残りの卵、砂糖、みりん、だし汁、塩を加えて混ぜ合わせる。


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2、フライパンにサラダ油を熱し、余分な脂をキッチンペーパーで
ふきとる。

中火で熱し、一旦濡れ付近の上にフライパンの底をあて、
生地を流しいれる。

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3、アルミホイルをかぶせて更に蓋を乗せ、
ごく弱火で10~12分くらい加熱する。

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4、まわりがこんがりいい色になったら、
フライパンに一回り大きいまな板をかぶせ、
一旦ひっくり返し、そのままスライドして裏面を3分焼く。

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5、巻きすのぼこぼこした面を上に向け、
焼き色がしっかりついている方を下にして乗せる。

全面にうすく包丁で切目を入れて巻きやすくし、
手前からぎゅっと押さえて巻く。

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6、巻きすごと両端をわごむでとめて15分おく。



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カットして完成~~!!


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じゅわ~~と汁が溢れます(^^♪

しっとり柔らか~

甘すぎないのであっさりと食べられる
伊達巻です!!



今年も残り時間わずかですね~(^^♪

振り返ってみると今年も1年早かった~!!

今年は仕事の他にも、
町内子供会の役員と
学校の本部役員に息子のバスケ!

と行事の嵐であっという間に過ぎ去りました~


息子がミニバスに入っていて、
5年生で試合にも出られるようになってきたので
バスケに燃えていて・・

毎日の送り迎えや
練習に付き合ったり・・
週末は試合の当番や応援!

大変だけど、それ以上に
子供の頑張る姿を見る事がとっても楽しくて・・

家族みんなで応援に燃えた1年(^^♪


町内の子供会の役員は、毎月イベントが盛んで
会議は夜中の2時になる事も・・。

子供が150名近くいるのでまとめるのも大変でしたが
子供たちの喜ぶ姿を見ると、
大変だった事もふっとび、充実感でいっぱいでした!


お仕事面では

お子さんむけのイベントなど
新しい分野のお仕事もさせていただき
一生懸命なお子さんたちに私の方が元気を
いただいたり・・

沢山勉強させていただきました。



そして今年も1年間、

ブログを楽しみにしてくださる皆様や
応援してくださる皆様のおかげで、
楽しくブログを続ける事が出来ました。

沢山の皆様に励まされ、支えられた1年でした。
本当に本当にありがとうございます。

来年も皆様の献立のお役立ちできるような
簡単美味しく、料理する事が楽しくなるようなレシピを
紹介していけたらいいな~と思います。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。


よいお年をお迎えくださいね~






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