こんにちは。

今日は栄養満点チヂミレシピです~♪

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小松菜1束入り!!
シャキシャキがおいしい小松菜とベーコン桜エビのちぢみです。

小松菜はカルシウムも鉄分も豊富で栄養満点!
積極的に食べたいですね。

もうすぐ中学校のイベントを行わせていただく予定で
小松菜レシピせっせと試作中です(^^♪

材料(4人分)

小松菜・・1束(200g)
ベーコン・・50g
桜エビ・・8g
小麦粉・・80g
片栗粉・・20g
※卵・・1個
※鶏ガラスープの素・・小さじ3/4
※塩コショウ・・少々
※水・・150ml
いりごま・・適量
ごま油・・小さじ2

タレ
◎ポン酢・・大さじ3
◎ごま油・・小さじ1
◎ラー油・・お好みで

作り方

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1、小松菜は茎の部分は2~3cmの長さに、葉の部分は2cm幅くらいに
細かく刻む。

ベーコンは1cm幅くらいに切る。

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2、小麦粉と片栗粉を泡立て器で混ぜ合わせ、
※を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

3、1の小松菜を加えて全体になじむまでよく混ぜ合わせる。
ベーコン、いりごまを加えて混ぜ合わせる。

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4、フライパンにごま油を熱し、3の生地を流しいれる。
全体にうすく広げ、蓋をして蒸し焼きにする。

こんがり焼き色がついたら大きなお皿をチヂミにかぶせて
フライパンごとひっくりかえし、そのままスライドして裏面も焼く。

竹串をさしてついてこなければ完成!

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ドーンと大きなチヂミ!

26cmのフライパンで大きく焼きましたが
小さいフライパンで分けて焼いてもOKです。


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小松菜ぎっしり!!

ベーコンと桜エビの旨味たっぷり♪


食べやすい大きさに切って・・
◎を混ぜ合わせたゴマポン酢をつけていただきま~す!!


もっちもちで小松菜のシャキシャキ感が
とってもいいアクセントになっています。

最初混ぜている間はほんとに小松菜混ざるの?
ってくらい小松菜たっぷりですが
混ぜていると次第になじんできます。

焼いているとしんなりして
しっかり生地に納まってきます(^^♪


おつまみにもお弁当にもお勧めの
栄養満点小松菜のちぢみでした~!!


明日は息子の小学校の運動会!
これから前日準備なのですが
明日は雨予報!

午前中で終了!とメールが来ました~!
お弁当もなしっ!!

今日は秋晴れなだけにびっくり~~!

ちょっと寒しいですが・・
両家の両親も来てくれるので
終わってごはんでも食べに行こうかと・・。

のんびりした運動会の朝になりそうです(^^♪




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