こんにちは。

今日は旬のきゅうり沢山消費レシピ♪



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レンジで作る簡単蒸し鶏を乗せた・・
バンバンジーです!!

パサつきがちなレンジで作る鶏むね肉の蒸し鶏
ですが、鶏むね肉の下ごしらえに、
片栗粉や砂糖を揉みこんでから加熱するとジ
ューシーでしっとり蒸し鶏になります!!

夏になるとトマトやきゅうりなど
夏野菜をたっぷり合わせた
バンバンジーが大活躍!

こくうまなごまだれが
お肉にも野菜にも合います♪

千切りきゅうりのバンバンジーが
ポピュラーですが

今回は・・
たたききゅうりできゅうりのシャキシャキ感を
楽しめるバンバンジーです!


材料
鶏むね肉・・1枚
※塩・・小さじ1/4
※砂糖、片栗粉・・小さじ1
※酒、水・・各大さじ2

きゅうり・・2~3本
トマト・・1~2個

タレ
ゴマダレ
◎練りこま、お酢、醤油、砂糖・・各大さじ1
◎ごま油・・大さじ1/2
ラー油、ピーナッツ・・各お好みで

※タレが少ない場合は倍量で・・。

作り方

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1、きゅうりは麺棒などを使って、きゅうりが割れるくらいまで
やさしくたたき、手で適当な大きさにちぎる。

トマトは薄い、半月切りにする。

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2、鶏むね肉は厚みがあるところは観音開きにし、
厚さを均一にし、数本切り目を入れておく。

ポリ袋に鶏むね肉と※を加えてよく揉みこむ。
20分くらい置く。

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3、耐熱容器に汁ごと移し、ふんわりラップをかけ、
600Wの電子レンジで2分加熱して、裏返し、
再び2分加熱する。5分そのまま予熱で火を通す。


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4、粗熱がとれたらお好みの大きさに裂く。

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5、お皿にトマトを並べて叩いたきゅうりを乗せ、
裂いた鶏むね肉を乗せる。

◎を全部混ぜ合わせてバンバンジーダレを作り
かけて完成~!!


お好みでピーナッツを砕いたものを加えると
コリコリ食感がおいしいです。
ラー油を加えるとピリっと味がしまって
大人味になります!!

たたききゅうりのパリパリ食感と
鶏むね肉のもっちり食感の相性ピッタリ!

たっぷりきゅうりのバンバンジーでした~!!

ささみのバンバンジーはこちら↓


皆さん今日も1日がんばっていきましょうね~




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