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こんにちは~。
今日は旬のゴーヤレシピです~♪

*********

「弁当の日」夏休みこども料理教室

を開催いたします!!


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テーマは
「 みんなで楽しくおにぎりパーティー!!」


日 時:2018年8月23日(木)  11:00~13:30終了予定 
受付開始
:10:30
場 所
:東京ガス株式会社 スタジオ プラスジー ギンザ (東京都中央区銀座)
参加費:1000円 (当日受け付けにてお支払いください お土産つき)


小学生でも1人で作れて、お弁当のおかずに
もなるレシピです。夏休みの思い出に一緒に楽しみましょう!


是非ご応募いただけると嬉しいです。

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今日は旬のゴーヤと、子供が大好き海老を炒めて
オイマヨガーリックソースを絡めた・・

海老とゴーヤのオイマヨガーリック炒め♪

オイマヨのコクでゴーヤが1本ペロリ食べられちゃいます(^^♪
お弁当にもおすすめです!


材料(2~3人分)
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/2(塩もみ用)
むきえび・・200g
塩胡椒・・少々
しめじ・・1パック
にんにく・・1かけ(みじん切り)
片栗粉・・大さじ1
鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
※マヨネーズ・・大さじ2
※オイスターソース・・大さじ1.5
※みりん・・大さじ1
胡椒・・少々
サラダ油、ごま油・・各小さじ2



作り方

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1、ゴーヤは縦半分に切って、ワタをスプーンでくり抜き、
2mm~3mmくらいの薄切りにする。

塩もみ用の塩をふって揉み、洗い流してざるにあける。
苦みが気にならない方は塩もみしなくてもOK!


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2、むきエビは片栗粉(分量外)を揉みこんで、汚れを洗い流す。
キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
海老に塩胡椒をふって下味をつける。


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3、ポリ袋に片栗粉を入れ、海老を加えて
シャカシャカとふってまわりにまぶす。



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4、フライパンにサラダ油を熱し、3の海老を両面焼く。
一旦取り出しておく。

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5、同じフライパンにごま油、にんにくを加えて弱火で熱し、
香がでたらゴーヤとしめじを加えて炒める。
鶏ガラスープの素を加える。


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6、ゴーヤがしんなりしたら、海老を戻しいれ、
合わせておいた※を加えて全体にあえて完成!!

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コクうまなタレと海老のうま味で、ゴーヤの苦みが
押さえられて、食べやすいです♪


私はゴーヤの苦みが好きなのですが、
やっぱり子供が苦みがあまりない方が好きなので、
我が家も塩もみしましたが・・

苦みが好きな方は塩もみしなくても大丈夫です。

オイマヨのコクでゴーヤが1本ペロリ食べられる・・
海老とゴーヤのオイマヨガーリック炒めでした~!



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今日は息子がお友達とちょっと遠くのプールへ行くというので
送迎担当でした~(^^♪

もうプールもすっかりお友達同士で行くようになって・・
ちょっと寂しいけど成長ですね(^^♪

息子は夏休みになってからもバスケと遊びが忙しくて・・

宿題が全然進んでない!!
後半が恐ろしいわ~~

皆さん今日も1日お疲れ様でした!



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