こんにちは。

今日はシンプルな茄子料理です~!!
茄子だけで十分おいしいどんぶり(^^♪

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茄子の味噌照り焼き丼です~♪

肉なしでも満足♪
こくうまな味噌風味の照り焼きで
ごはんがすすみます(^^♪

いつもの茄子のかば焼き丼を
形を変えて簡単バージョンに・・
味噌でこくうまバージョンしてみました~!!


材料(2人分)
茄子・・3本
片栗粉・・大さじ1

※醤油、酒・・各大さじ1
※みりん、砂糖・・各小さじ2
※みそ・・大さじ1/2
※水・・大さじ2
ごま油・・大さじ1と1/2

ごはん・・適量
大葉、いりごま・・適量


作り方

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1、茄子は1本に対し、ピーラーで3本皮を剥き、1.5cmくらいの
輪切りにする。塩水につけておく。

ポリ袋に片栗粉を入れ、キッチンペーパーで水気をふきとった
茄子を加えて、シャカシャカとふってまわりに片栗粉をまぶす。


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2、フライパンにごま油大さじ1を熱し2の茄子並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
焼き色がついたら裏返し、残りのごま油大さじ1/2を回しいれ、
再び蓋をして蒸し焼きにする。


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3、茄子が柔らかくなってきたら、合わせておいた※を加えて
さっと煮詰めて完成!!

茄子の味噌照り焼きをごはんに乗せる場合は、煮つめすぎず、
少しタレを残したくらいで止め、ごはんに一緒にかけると
ごはんがすすみます(^^♪


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いりごまと大葉の千切りを乗せると
おいしいです!!


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ごはんに乗せて・・
卵黄や温泉卵を添え・・

即席どんぶり~!!


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とろ~り卵黄を絡めながら食べると
まろやか~!!

こちらに山椒をふるとまたおいしい!!


ごはんがすすんじゃいますね(^^♪


何もないお昼ごはんにぴったりな
茄子の味噌照り焼き丼でした~~!!




まるでうなぎ??のような茄子のかば焼き丼は
こちら↓↓

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まるで鰻重!?なすと鶏胸肉のかば焼き重☆




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