こんにちは。

今日は簡単!節約料理♪
おうちにある材料で簡単に出来る・・
ヘルシーレシピです。

夏に大活躍の組み合わせ・・


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きゅうり×ささみ!!

ささみときゅうりを使った・・
ペペロンチーノ風炒め物♪

もっちりささみとシャキシャキきゅうりが
相性ピッタリ♪

夏はきゅうりを沢山いただくので・・
炒めるとたっぷり食べられますね。

ささみでヘルシーなあっさりだけど
パンチのある炒め物です。


材料(2~3人分)
ささみ・・4本
※酒・・大さじ1
※塩胡椒・・少々
※片栗粉・・小さじ1
きゅうり・・2本
にんにく・・1かけ(みじん切り)
オリーブオイル・・大さじ1
コンソメスープの素・・少々
塩胡椒・・少々
七味唐辛子又は乾燥唐辛子・・適量

作り方
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1、きゅうりは縦半分に切って、2mm幅くらいの斜め切りにする。


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2、ささみは繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、縦半分に切る。
※を揉みこむ。


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3、フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱し、
香がでたら2のささみを加えてほぐしながら炒める。

乾燥唐辛子1/2本を輪切りにして加えると
ピリっと味のしまったぺペロンチーノ風になります。



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4、お肉が白っぽくなってきたら、きゅうりを加えて炒め合わせる。
コンソメ、塩胡椒を加えて味を調えて完成!!

※ささみを焼きすぎないのが、もっちり柔らかに仕上げるコツです。
うっすらピンクくらいできゅうりを加えてください。

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唐辛子を加えると
ピリっと味がしまったぺペロンチーノ風でおいしいですが

我が家は息子があまり辛いと食べられないので
後付けで七味唐辛子をふっていただきます~♪

夏野菜をたっぷり食べて
暑い夏を乗り切りましょうね。


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